İçindekiler:
Meyve suyunun bir zamanlar sahip olduğu sağlık halesi olmayabilir - son 15 yıl içinde, hepimiz aynı anda beslenme gerçeklerine baktık ve orada ne kadar şeker olduğunu fark ettik gibi görünüyor - ama yine de hem çocuklar hem de yetişkinler için temel bir içecek. . Meyve suyunun şekere rağmen, özellikle C vitamini, folat ve potasyum gibi vitamin ve minerallere rağmen birçok sağlık yararı olabilir (özellikle yüzde 100 meyve suları). Ancak, yeni bir Tüketici Raporları çalışmasına göre, içmek istemediğiniz bir şey de olabilir: arsenik, kadmiyum ve kurşun gibi ağır metaller.
Tüketici Raporları çalışması, Mott's, Ocean Spray, Juicy Juice, Welch's ve Capri Sun gibi markalar dahil olmak üzere ülke genelinde en popüler 45 meyve suyunu test etti. Bu seçim ucuz markaları ve son derece pahalı markaları, ülke çapındaki markaları ve ev markalarını içerir. Geçen yıl meyve suyu aldıysanız, neredeyse kesinlikle bu markalardan birini satın aldınız.
FDA'nın sudaki ağır metal konsantrasyonu konusunda katı sınırları vardır, ancak meyve suyunda değildir; elma suyu için bir limit önerisi geçilmemiştir. Tüketici Raporları'nın kriterleri, FDA tarafından önerilenlerden daha katıdır: 3 ppb (milyarda parça) arsenik, kurşun için 1 ppb ve kadmiyum için 1 ppb. (Test edilen meyve sularının hiçbiri civa, ilgili bir düzeyde test edilmemiştir, çiğneyin.) Bu metallerden herhangi birini bulmak istediğiniz bir şey değildir ve tüketici raporlarına göre, bu meyve sularının bazılarının günde dört onstan fazla içmesi Hem çocuklar hem de yetişkinler için risk oluşturur. Çoğu standart büyüklükteki çocuğun meyve suyu kutuları saatte 6.75 ons eder, bu da bazı durumlarda günlük bir meyve suyu kutusunu endişelendirebilir.
Sonuçlar geldiğinde, test edilen meyve sularının neredeyse yarısı liderlik için talep edilen Tüketici Raporlarından daha yüksek bir seviyeye sahipti. Meyve sularının yüzde kırk ikisi arsenik için çok yüksek testler yaptı. Tüccar Joe’nun taze sıkılmış elma suyu, FDA’nın 10 ppb’lik önerdiği, ancak tablolanan önerisinden daha yüksek, arsenik için 15.4 ppb’de test etti. Üzümlü meyve suları, elma veya armut gibi meyvelerden daha yüksek seviyelerde ağır metallere sahip olma eğilimindeydi. Üzümlerin neden diğer meyvelerden daha fazla ağır metal konsantrasyonlarına sahip olabileceği tam olarak belli değil (bir çalışma, yıkamanın üzümlerde arsenik seviyelerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir), ancak akılda tutulması gereken bir şeydir.
Metaller Suyunuza Nasıl Girer?
Ağır metallerin müzikte veya kimyada kesin bir tanımı yoktur, ancak tehlikeli (arsenik, bakır) ve zararsız ve hatta yaşam için gerekli (demir, çinko) gibi çok çeşitli malzemeleri içerir. Çevresinde, özellikle toprakta ve suda, bazen doğal olarak, bazen de böcek ilacı gibi kimyasal maddeler ve otomobil ve kamyon emisyonlarından bulunurlar. Genellikle gıda sistemine ya su yoluyla ya da ürkütücü metalleri, hayatta kalmak ve büyümek için ihtiyaç duydukları besinler ile emen bitkilerle yaparlar.
Bazı bitkiler yenilebilir kısımlarında diğerlerinden daha fazla ağır metal çıkarma ve tutma eğilimindedir; Örneğin, pirinci, arsenik emmek için ünlüdür. Bu seviyeler aynı zamanda çevreye göre de farklılık gösterir: ülkenin bir yerinde toprakta daha fazla arsenik varsa, bir arsenik-susamış bitki başka bir yerde yetiştirilebildiğinden daha yüksek seviyelere çıkar. Şey, belki arsenik-susamış değil. Hiç kimse, hatta bir bitki bile, özellikle arsenik için susamamaktadır.
Ağır metaller toksik olabilir, ancak belirli şekillerde çalışırlar. En önemlisi, vücudunuzda toplanırlar, yani vücudunuzun toplam metal rezervine ek olarak küçük miktarlarda bile tehlikeli olabilir. Yavaş, kronik bir birikimin etkileri baş ağrıları ve yorgunluktan kusmaya, kramplar ve teorik olarak ölüme kadar değişmekle birlikte ağır metallerden kaynaklanan ölümler yavaş bir birikimden ziyade akut zehirlenmelerden kaynaklanmaktadır.
Bu nedenle günlük bir meyve suyu kutusu bazı gerçek tehditlere neden olabilir. Küçük bir kutuda saman ve dostça meyveli yapıtları ile bireysel kutuların kendisi tehlikeli değildir. Ancak günde bir veya iki meyve suyu kutusu doktoru uzak tutmayabilir.
