Enginarlı tava tavuğu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 1 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
• ¼ fincan doğranmış yeşil tatlı biber
• ¼ fincan doğranmış havuç
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
• ¼ fincan çok amaçlı un
• 1 2, 5 kiloluk broiler-fritöz tavuğu, kesilmiş ve cildi çıkarılmış
• 1 14.5 ons haşlanmış domates ekebilir
• 1 14 ons enginar göbeği, süzülmüş ve yarıya olabilir
• 1 8 ons konserve domates sosu
• ½ bardak kuru beyaz şarap
• 1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları, ezilmiş
• Pişirilmiş, süzülmüş makarna veya pilav (isteğe bağlı)
• Po çay kaşığı tuz
• Po çay kaşığı biber

Talimatlar

• Aşama 1

  12-inç tavada 1 yemek kaşığı yağda ısıtılır. Soğanlar, mantarlar, tatlı biberler, havuçlar ve sarımsakları sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ancak kahverengiye kadar pişirin. Sebzeleri tavadan çıkarın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Orta bir kapta un, tuz ve karabiber birleştirilir. Her seferinde birkaç tane olacak şekilde tavuk parçaları ekleyin. Kalan sıcak yağda tavukları orta ateşte 10 dakika veya kahverengileşene kadar pişirin, ara sıra çevirin (kızartmadan önce kalan un karışımlarını tavuğun üzerine serpin). Sebzeleri tavaya döndürün; boğulmamış domates, enginar göbeği, domates sosu, şarap ve İtalyan baharatları ekleyin. Kaynamaya ısı. Isıyı azaltın ve kaynatın, 35 ila 40 dakika boyunca veya tavuk yumuşayana ve pembe bir kalıntı kalmayana kadar, bir veya iki kez karıştırarak.

• Aşama 3

  Tavuk servis tabağına aktarın; sıcak tut. Sosu, 5 dakika boyunca veya istenen kıvama gelene kadar hafifçe kaynatın. İsterseniz tavuk ve sosları sıcak pişmiş makarna veya pilav ile servis edin. 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 402 kalori, (3 g doymuş yağ, 67 mg kolesterol, 491 mg sodyum, 40 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 29 g protein.