Somon nasıl pişirilir | daha iyi evler ve bahçeler

Fırında somonun nasıl pişirileceğini bilmek, bu popüler deniz ürünleri tercihinin başını çeken hafta içi öğün yemeklerinde temel pişirme tekniklerine hakim olmak için şarttır. Çoğu balık ve deniz ürünleri gibi, somon balığı hızla pişirilir (fırında haşlamadan önce daha küçük parçalara keserseniz daha hızlı), böylece besleyici bir ana yemek sadece birkaç dakika uzaklıktadır.

Fırında Somon Tarifi İçin Balık Nasıl Hazırlanır

Antep Fıstıklı Fırında Somon gibi herhangi bir pişmiş somon tarifine başlamadan önce ve bir tarif olmadan balık pişiriyorsanız bile bu yöntemleri kullanın.

• Çözülme : Eğer somon donmuşsa, buzdolabında, üstü kapalı, erimesi için yeterli zaman ayırın. Daha hızlı çözülme için tekrar kapatılabilir bir plastik torbaya somon aktarın ve soğuk suya batırın. Suyu soğuk tutmak için her 30 dakikada bir değiştirin. Çözülünceye kadar işleme devam edin.
• Somon Skin : İstenirse derili filetolar için, cildi çiğ somondan çıkarmak için keskin bir fileto bıçağı kullanın. Cildi pişirme işleminden sonra da çıkarabilirsiniz. Ciltte herhangi bir pul varsa, balık pişirmeden önce onları sıyırın.
• Pim Kemikleri : Pim kemikleri piyasada çıkarılsa bile, geride kalan bu küçük kemiklerden birkaçı olabilir. Bunları bulursanız, yalnızca mutfak kullanımı için ayrılmış temiz iğne uçlu pense kullanarak bunları çıkarın. Kemikleri, başın olacağı yere doğru 45 derecelik bir açıyla çekin. Beklenmedik kemiklere sahip ısırıklardan kaçınırsanız pişmiş balığınızın tadını daha çok çıkaracaksınız.

Kuru Balık : Fırında pişirmeden önce durulama yapılması tavsiye edilir, ancak çiğ balık sıçraması korkusu bunu değiştirdi. Herhangi bir teraziyi yıkamanız gerekmedikçe durulama yapılmamasını öneririz. Durulasanız da olmasa da kağıt havlularla kurulayın.

Daha Küçük Kesim : Daha hızlı, daha eşit pişirme için daha büyük somon parçalarını servis büyüklüğünde parçalar halinde kesin

Fırında fileto ve biftek için 450 ° F'ye veya giyinen balıklar için 350 ° F'ye ön ısıtma yapın .

Tavaya koyun : Yağlanmış veya folyo kaplı sığ bir pişirme kabına tek bir tabaka halinde yerleştirin. Filetolarda, eşit şekilde pişirildiğinden emin olmak için ince kenarların altına sokun. Balıkları zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve istediğiniz şekilde baharatlayın.

İpucu: Baharat somonu, özellikle bir sosla servis yapmayı planlıyorsanız, tuz ve öğütülmüş karabiber kullanmak kadar basit olabilir. Yaygın ve basit baharatlar, dereotu, kekik veya kıyılmış sarımsak gibi taze veya kurutulmuş bitkilerdir. Serpme baharatları, sarımsaklı biber, limonlu biber veya İtalyan baharatları gibi karışımları, aroma vermenin basit bir yoludur.

İlgili : Her türlü balık pişirmeyi öğrenin

Somon Fırında Ne Kadar

Fırında pişmiş somonun donness için belirlenmiş bir sıcaklığı yoktur, bu nedenle somonun ne kadar pişirileceği balığınızın kalınlığına bağlıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, fırında pişmiş somon filetosu için 450 ° F'ye veya giyimli somon balığı için 350 ° F'ye ısıtın. Tencerenizin üzerine bastığınızda somonunuzun kalınlığını ölçün. 1/2-inç kalınlığında 4 ila 6 dakika açığa çıkarılmış somon balığı pişireceksiniz. Giyinmiş somon balığı 8 ons balık başına 6-9 dakika pişirin. Fırında somonunuzun fazla pişmemesini sağlamak için balığınızı her zaman minimum pişirme süresinde kontrol edin.

Doneness için Somon Test nasıl

Doneness için test etmek için bir çatal yerleştirin ve yavaşça çevirin. Somon, opaklaşır ve pul pul dökülmeye başlar başlamaz yapılır.

Folyo Fırında Somon

Sebzeli somon balığı ve bazı ekstra lezzetler için, istenen baharatlarla folyo paketinde (veya parşömen paketinde) somon balığı pişirmeyi öğrenin. Folyo veya parşömen içindeki her iki somon balığı için de bu talimatları izleyin.

İlgili : Parşömen Somon

1. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Her paket için 18x24 inç ağırlığında bir folyo parçası kesin ve 18x12 inçlik bir parça elde etmek için ikiye katlayın.

2. Önceden pişirilmiş havuç, dilimlenmiş mantar ve dilimlenmiş yeşil soğan gibi sebzeleri folyoya yerleştirin. Bir 4 ons somon fileto yerleştirin, üstüne 3/4 inç kalınlığında kesin. 1 çay kaşığı zeytinyağı, erimiş tereyağı veya kuru beyaz şarapla gezdirin. Tuz serpin ve karabiber ekleyin ve istenirse, taze kekik, dereotu, ince kıyılmış portakal kabuğu ve / veya kıyılmış sarımsak alın. Yarıya portakal dilimleri ile top.

3. İki karşıt folyo kenarını bir araya getirin ve çift kat ile kapatın. Somonu tamamen içine almak için buharın oluşmasına izin vermek için kalan kenarları birlikte katlayın. Folyo paketlerini sığ bir tepsiye tek bir katmana yerleştirin.

4. 15 ila 20 dakika arasında pişirin veya bir çatalla test edildiğinde balık pul pul çıkmaya başlayana kadar ve sebzeler yumuşayıncaya kadar (sıcak buhar çıkacağından, donikliği kontrol etmek için paketleri dikkatlice açın). Folyonda veya parşömenlerde somonların ne kadar pişirileceğine dair daha spesifik talimatlar için tarifinizi kullanın.

Somon Pişirmenin Diğer Yolları

Somon pişirmeyi ustaladığınızda, işleri karıştırın ve başka şekillerde pişirin! Daha dumanlı bir tat için ızgarada veya odunsu, tütsülenmiş bir tat için bir tahtada pişirin.

Somon Izgara nasıl

Bir Cedar Plank Somon Izgara nasıl

Somon Nasıl Seçilir

Somon pişirmeyi öğrenirken, doğru balığın seçilmesi önemlidir. Taze somon balığı genellikle çiftçilikte veya yabani ortamda bulunur, yabani daha yüksek fiyat etiketini taşır. Menşei ülke etiketi size balıkların nereli olduğunu ve çiftli mi yoksa yabani mi olduğunu söylemelidir. Ortak somon formları arasında fileto, biftek ve bütün balık bulunur. Taze somon pişirirken veya pişmiş somon filetosu yaparken, balık pazarınızdan onları ciltten isteyin.

• Yabani: Çoğu yabani somon çeşidi Mayıs-Ekim ayları arasında taze olarak bulunur ve yıl boyunca dondurulur. Yabani somon, tipik olarak coho (gümüş), sockeye (kırmızı), Chinook (kral), pembe ve chum gibi Pasifik sahil çeşitleridir.
• Çiftlik: Atlantik somonu genellikle çiftçiliktir. Çiftlik somonu genellikle daha kolay bulunur ve daha düşük bir fiyata satılır.