Sarımsaklı karides ve ananas şişleri | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 24 taze veya dondurulmuş büyük karides
• ½ fincan zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze kişniş
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• Eas çay kaşığı acı biber
• 3 ons guava yapıştırın, kesilmiş
• 4 çay kaşığı su
• Adobo sosunda 1 konserve çipot şili biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
• 1 küçük taze ananas, soyulmuş, özlü ve topakları halinde kesilmiş (2-1 / 2 bardak)
• Hindistan cevizi pirinci
• Salantro sapları (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuş karidesleri çözün. Peel ve devein karidesi. Durulayın karides; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Karidesleri, sığ bir kaba yerleştirilmiş büyük, tekrar kapatılabilir plastik bir torbaya koyun. Küçük bir kapta yağ, kişniş, sarımsak ve acı biber ekleyin. Karides üzerine dökün. Mühür çantası; karides kaplamak için açmak. Ara sıra torbayı çevirerek buzdolabında 1 saat bekletin.

• Adım 2

  Bir mutfak robotunda ya da blenderde guava pastası, su, şili biberi ve kırmızı soğanı birleştirir. Örtün ve işleyin veya neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı büyük bir kaseye aktarın.

• Aşama 3

  Oluklu bir kaşık kullanarak karidesleri marine etinden çıkarın ve guava karışımı ile kaseye aktarın. Turşuyu atın. Karides-guava karışımına ananas ekleyin; ceketini hafifçe fırlat. (Ananasın 5 dakikadan daha fazla karışımda kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde karides mantarlanır.) Sekiz uzun şiş üzerinde, * dönüşümlü olarak iplik karides ve ananas, ** parçalar arasında 1/4-inçlik bir boşluk bırakarak. Kalan guava karışımını saklayın.

• 4. adım

  Kömür ızgarası için, açık bir ızgaradaki yağlanmış raftaki şişleri doğrudan orta kömürlerin üzerinde 6 ila 10 dakika boyunca ya da karides opak olana ve ananas kömürleşmeye başlayana kadar şişleri döndürün ve ızgarada yarıya kadar ayrılmış guava karışımı ile fırçalayın. Kalan guava karışımını atın. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Şişleri yağlanmış bir ızgara rafının üzerine ısıtın. Üstünü kaplayın ve ızgara yapın.) İsterseniz hemen Hindistan Cevizi Pirinç ve kişniş dallarıyla servis yapın.

*Bahşiş:

Tahta şiş kullanıyorsanız, en az 30 dakika suya batırın; kullanmadan önce tahliye edin.

**Bahşiş:

Kalan ananas parçaları varsa, onları şiş ve diğer şişlerin yanında ızgara.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 670 kalori, (14 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 11 g tekli doymamış yağ), 181 mg kolesterol, 628 mg sodyum, 71 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 11 g şeker, 29 g protein.