Fesleğen biftek ve patates | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Butter fincan tereyağı, yumuşatılmış
• Sn fincan fesleğen taze fesleğen veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen, ezilmiş
• 1 çay kaşığı limon biber baharatı
• 2 sarımsak, kıyılmış
• 1 pound kemiksiz dana bonfile, 1 inç kalınlığında kesilmiş
• 1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş, 3 kırmızı tenli ve / veya sarı tenli patates
• İnce dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış 2 kırmızı ve / veya sarı soğan
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• Taze fesleğen sapı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  36x18 inçlik ağır bir folyo parçasını yırtın; 18 inç kare yapmak için ikiye katlayın. Küçük bir kapta, tereyağını, çırpılmış veya kurutulmuş fesleğeni, limon-biber baharatını ve sarımsakları karıştırın. Fesleğen-yağ karışımının dörtte birini ayırın.

• Adım 2

  Folyo ortasına dilimlenmiş patates ve soğan koyun; kalan fesleğen-yağ karışımı ile nokta. Folyonun karşıt kenarlarını yukarı kaldırın ve çift katlı olarak kapatın. Sebzelerin tamamen çevrelenmesi için kalan kenarları bir araya getirin ve buharın oluşması için yer bırakın.

• Aşama 3

  Folyo paketini ızgara rafına doğrudan orta sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin; yaklaşık 35 dakika ya da patatesler yumuşayana kadar ızgara yapın.

• 4. adım

  Bu arada, bonfile yağını kesin. Orta-az pişmiş kömürlerde (145 derece F) son 14 ila 18 dakikalık ızgarada ya da orta az pişmiş (160 derece F) için son 18 ila 22 dakika boyunca orta sıcak kömürlerin üzerinde ızgaraya biftek ekleyin; bifteği ızgarada yarıya kadar çevirin.

• Adım 5

  Biftekleri servis tabağına alın; ayrılmış fesleğen-yağ karışımı ile nokta. Tahıl boyunca dilim; tuz ve karabiberle tatlandırın. Patates ve soğan ile servis yapın. İstenirse, fesleğen sapı ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.