Solmuş ıspanaklı ızgara ton balığı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 fresh pound taze derisiz ton balığı filetosu, yaklaşık 3/4 inç kalınlığında
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Po çay kaşığı sarımsak biber
• 1 orta boy kırmızı soğan, 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş
• 2 su bardağı üzüm domates ya da kiraz domates, yarıya
• 6 bardak taze ıspanak veya karışık yeşillik yırtılmış
• 2 yemek kaşığı su

Talimatlar

• Aşama 1

  Durulayın balık; kurulayın. Balıkları 4 porsiyona bölün. Hafifçe tuz ve karabiber serpin; sığ tabakta yerleştirin. Küçük karıştırma kabında sirke, yağ, sarımsak biber ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Sirke karışımından 2 yemek kaşığı balık üzerine dökün. Örtün ve oda sıcaklığında 5 dakika marine edin. Balık boşaltın, turşuyu rezerve edin. Balıkları ve soğan dilimlerini hafifçe yağlanmış bir ızgara ızgarasının üzerinde, doğrudan orta ateşte 6 ila 9 dakika boyunca veya balıklar bir çatalla test edildiğinde, 4 dakika sonra ayrılmış turşu ile çevirerek ve fırçalayarak kolayca tavada kızartın.

• Adım 2

  Balıklar yemek yaparken, büyük bir tavada * domatesleri, ıspanağı ve suyu bir araya getirin. Tavada ızgara rafına doğrudan orta ateşte yerleştirin. 3 ila 4 dakika pişirin ya da ıspanak solmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak. Ispanak karışımını servis tabağına aktarın; üstüne balık ve soğan dilimlerini yerleştirin. Sirke karışımı kalanları gezdirin. 4 porsiyon yapar.

*

Izgaradan gelen ısı, tava dışını kararacak, bu yüzden bir dökme demir ya da eski tava kullanın.

Hizmet önerisi:

Lezzetli bir eşlik için biraz kızarmış çam fıstığı ve taze otlar ile sıcak kuskus atmak.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 299 kalori, (2 g doymuş yağ, 59 mg kolesterol, 315 mg sodyum, 10 g karbonhidrat, 3 g lif, 39 g protein.