Carnitas de res | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 12 ons sığır filetosu biftek, ince dilimlenmiş
• 1 çorba kaşığı öğütülmüş New Mexico, pasilla veya ancho şili biberi veya kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 su bardağı soğan, ince ısırık büyüklüğünde şeritler halinde kesin
• 1 bardak kırmızı tatlı biber, ince ısırık büyüklüğünde şeritler halinde kesin
• 1 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Light bardak hafif Meksika birası (Corona gibi), Caldo (tarif, sayfa xx'e bakınız) veya sodyum düşürülmüş tavuk suyu
• ½ fincan kavrulmuş domates salsa
• ½ fincan Caldo (tarifine bakınız, sayfa xx) veya düşük sodyumlu tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 Mexican su bardağı Meksika Kırmızı Pirinç (bkz. Tarif, sayfa xx) veya sıcak pişmiş beyaz pirinç
• Taze kişniş (isteğe bağlı)
• Kireç takozlar

Talimatlar

• Aşama 1

  Ekstra büyük bir tavada, orta ateşte yağın 1 yemek kaşığı. Dana eti, öğütülmüş şili biberi ve kaşar tuzu ekleyin; yaklaşık 3 dakika pişirin veya sığır eti artık pembe olmayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sığır eti bir tabağa aktarın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Aynı tavada kalan 1 çorba kaşığı yağı ısıtın. Soğan ve tatlı biber ekleyin; 4 dakika kadar pişirin ya da soğan ve tatlı biber yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Mantar ekleyin; yaklaşık 2 dakika daha pişirin veya mantarlar yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak. Soğan-mantar karışımını tavaya koyun; sarımsak ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak 20 saniye pişirin. Sarımsakları soğan-mantar karışımı içine karıştırın.

• Aşama 3

  Kabuklu kahverengi bitleri temizlemek için karıştırarak dikkatlice bira ekleyin. Birleştirmek için karıştırarak tavada salsa ve Caldo ekleyin. Yaklaşık 5 dakika veya sıvı yarıya kadar azalıncaya kadar pişirin. Pişmiş dana eti ve tereyağı ekleyin; Birkaç dakika karıştırarak, 1 dakika pişirin.

• 4. adım

  Meksika Kırmızı Pirinç ve limon dilimleri ile servis yapın. İstenirse, kişniş ile süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 498 kalori, (9 g doymuş yağ, 8 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 78 mg kolesterol, 1168 mg sodyum, 41 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 7 g şeker, 23 g protein.