Gazlı mutfak ocakları elektrikli mutfak ocaklarından anahtar yollarla farklılık gösterir. Modellere ve olanaklara bakmaya başlarken bu gazlı mutfak sobalarının giriş ve çıkışlarını kullanın.
Gazlı mutfak ocağının tanımı
Sobalar elektrik üreten veya ısı üreten gazdan beslenir. Neye baktığınızdan emin değilseniz, brülörlere yakından bakın: Gaz ocakları tipik olarak açık alevlere sahiptir.
Mutfak sobalarında yakıt seçenekleri
Soba üstlerini alevlerle seviyorsanız, ancak fırında pişirirken ve kızartırken elektriği tercih ediyorsanız, şansınız yaver gidiyor: İki yakıtlı mutfak sobaları, bir gaz sobası üstünü bir elektrikli fırınla birleştirerek her iki enerji kaynağını da besliyor. Ancak, bunlar genellikle gazlı mutfak ocaklarından daha pahalıdır.
Gazlı mutfak ocaklarının avantajları
Birçok ev sahibi gazlı mutfak ocaklarını tercih ediyor çünkü alevin büyüklüğünü görebiliyor ve hemen değiştirebiliyor, böylece sıcaklık seviyelerini değiştirebilmeleri için daha hassas kontrol sağlıyorlar. Bununla birlikte, mevcut bir gaz bağlantınız yoksa, gazlı mutfak ocakları genellikle daha pahalıya mal olur. Elektrikli mutfak ocaklarından daha az enerji tasarruflu olabilirler.
Brülörlerin gazlı mutfak ocaklarındaki gücü
Gazlı mutfak ocaklarının brülörleri tarafından üretilen güç Btus veya İngiliz ısı birimlerinde ölçülür. Gazlı mutfak ocaklarındaki küçük brülörler genellikle yaklaşık 5.000 Btusa sahiptir; orta güçlü brülörler yaklaşık 9, 000 Btus'a sahiptir; ve büyük brülörler 15.000 Btus üretir.
Gazlı mutfak ocaklarında brülör seçenekleri
Gazlı mutfak ocaklarındaki brülörler kapalı veya açık. Tavalar açık ocaklarda alevin uzağında dururken, bunlar maksimum ısı çıkışlarına daha hızlı ulaşma eğilimindedir. Kapalı brülörler tavaları aleve yakın tutar ve temizlenmesi daha kolay olabilir. Bu başlıklı metal diskler mantarlara benzer ve dökülmelerin küçük alev deliklerini tıkamasını önler. Ayrıca, sıcağı sadece ortada değil, kavurmanın azaltılmasına yardımcı olabilecek tavanın tabanına yayarlar.
Gazlı mutfak fırınlarında pişirme yöntemleri
Elektrikli fırınlarda mevcut olan tüm geleneksel pişirme, kızartma ve kızartma yöntemleri gazlı mutfak ocaklarında da mevcuttur. Birçok fırında, fırın havasını sirküle etmek için bir fan kullanan konveksiyon ısısı vardır. Birçok hevesli fırıncı bu yöntemi sever çünkü daha düzgün pişirir ve gereken süreyi azaltır.
