Adam perry lang'ın tereyağı bastırılmış şerit biftek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 8-10 ons kemiksiz sığır şerit biftek, 1-1 / 4 inç kalınlığında kesin
• ½ fincan tuzsuz tereyağı
• 5 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çorba kaşığı sarımsak tuzu
• 1 eas çay kaşığı taze karabiber
• Eas çay kaşığı acı biber
• 1 demet taze biberiye

Talimatlar

• Aşama 1

  Biftekleri 1 saat oda sıcaklığında bekletiniz. Tereyağı buzu için, küçük bir tencerede pişirin tereyağı ve orta ateşte ezilmiş sarımsak 2 ila 4 dakika. 1 saat bekletilir. Sarımsak tereyağı 2 yemek kaşığı çıkarın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Biftekleri baharatlamak için sarımsak tuzu, karabiber ve acı biberi karıştırın. Ellerinizi suyla ıslatın ve etin her iki tarafına baharat baharatlayın. 5 dakika bekletin.

• Aşama 3

  Teyel fırçası için biberiyeyi tahta bir kaşıkın tutamağına bağlayın. Bifteklerin üzerine biraz yağ tereyağı sürün. Izgara, 8 dakika boyunca doğrudan sıcak kömürlerin üzerine biftek. Biftek çevirin; 2 dakikada bir tüketin. Biftekleri kenarda tutun, yağlar aşağıya yaslanıp birbirine yaslanmış. 1 dakika ızgara yapın. Çevirin. Biftek, 145 ° F'lik iç sıcaklığa ulaşana kadar ızgara yapın. Biftekleri bir kesme tahtasına aktarın. Taze bir tazeleme fırçasıyla, biftekleri ayrılmış sarımsaklı tereyağ ile bastırın. 5 dakika bekletin.

İpuçları

Ot fırçası, buzu lezzetlendirir ve yağları oluştururken kabukta serbest bırakır.

İpuçları

Şef Lang, doğal götürü kömür kullanılmasını önerir. Kömürlerden aşırı kül atılmasını ya da üflemesini önerir.

İpuçları

Şef Lang, 110 ° F ila 115 ° F arasında bir düşük sıcaklığa pişirmeyi tercih eder.

Sunum Önerisi:

Izgara domates ve soğan dilimleriyle servis edin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 756 kalori, (25 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 20 g tekli doymamış yağ), 257 mg kolesterol, 973 mg sodyum, 3 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 60 g protein.