Akordeon peynirli ekmek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 bardak süt
• ⅓ fincan tereyağı
• ⅓ bardak şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket aktif kuru maya
• 1 yumurta
• 4 - 4.25 su bardağı çok amaçlı un
• ¼ fincan tereyağı, erimiş
• 1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
• Eas çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu
• 1 su bardağı ince kıyılmış keskin çedar peyniri (4 ons)
• Fin fincan ince doğranmış yeşil soğan (4)

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede süt, tereyağı, şeker ve tuzu birleştirin. Düşük ateşte ısıtın, ılık olana kadar (105 ° F ila 115 ° F). Ateşten alın. Çözünene kadar mayayı karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında yumurtayı bir çatalla hafifçe çırpın. Süt karışımını ve 1/1 su bardağını unu ekleyin. 1 dakika boyunca düşük hızda elektrikli bir karıştırıcıyla çırpın, kaseyi sürekli kazıyın.

• Adım 2

  Tahta bir kaşık kullanarak, kasenin yanlarından yeni çıkmaya başlayan yumuşak bir hamur yapmak için kalan unu yeterince karıştırın (hamur biraz yapışkan olur). Hamuru hafifçe yağlanmış büyük bir kaba aktarın. Kapak; Neredeyse ikiye katlanana kadar (1 ila 1 1/2 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.

• Aşama 3

  Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Hamuru ikiye bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, iki adet 8x4x2 inçlik folyo somunu hafifçe yağlayın. Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı, hardal ve acı biber sosu birlikte karıştırılır.

• 4. adım

  Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, bir hamur yarısını 20x12 inçlik bir dikdörtgenin içine yuvarlayın. Tereyağı karışımının yarısı ile fırçalayın. Peynir ve soğanın yarısını eşit şekilde serpin. Hamuru çapraz olarak 6 eşit şerit halinde kesin. Şeritleri istifleyin. Yığılmış şeritleri çapraz olarak 6 eşit parçaya kesin. Yığılmış parçaları yan yana yerleştirin, somunları bir tavada kesin. * Kalan hamur, tereyağı karışımı, peynir ve soğan ile tekrarlayın. Üzerine dökülen peynir ve soğanı serpin ve kalan tereyağı karışımı ile çırpın. Kapak; 30 dakika ılık bir yerde yükselmesine izin verin.

• Adım 5

  Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Aşırı kızarmayı önlemek için son 15 dakikada pişirme somunlarını folyoyla kaplayan 40 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde tavalarda soğutun. Somunları tavalara sarın. Yeniden ısıtma somunları için yönleri takın.

HAZIRLIK YÖNLERİ:

2. Adımda belirtildiği şekilde hazırlayın. Hamuru örtün ve bir gece boyunca soğutun. Belirtildiği şekilde devam edin.

*BAHŞİŞ:

Yığılmış hamuru tavaya kolayca aktarmak için, tavayı kısa kenarından tutup tutun ve hamur karelerini aktarmak için bir spatula kullanın.

TEKRAR YAPMAK İÇİN:

Somunu folyo ile örtün. 350 ° F'lik bir fırına yaklaşık 30 dakika veya ısıtılıncaya kadar yerleştirin. Tavadan çıkarın ve servis etmek için ekmeği ayırın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 236 kalori, (6 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 38 mg kolesterol, 288 mg sodyum, 30 g karbonhidrat, 1 g lif, 5 g şeker, 6 g protein.