Biftek ile kızartılmış sebzeler | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 çay kaşığı Szechuan karabiber veya karabiber
• Zeytin yağı
• taze çekilmiş karabiber
• Deniz tuzu
• 6 ons sığır filetosu biftek, yaklaşık 1 1/2 ila 2 inç kalınlığında
• 2 yemek kaşığı sarı hardal
• 7 - 8 ons, orta yumurta erişte veya Tayland pirinç eriştesi gibi kurutulmuş erişte
• Kızarmış susam yağı
• Baş parmak boyutunda taze zencefil, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 - 2 kırmızı şili, Tay çili gibi, yarıya bölünmüş, ekilmiş ve ince dilimlenmiş
• 6 yeşil soğan (yeşil soğan), kesilmiş ve dilimlenmiş
• 1 adet yeşil veya sarı renkli kabak, kesilmiş, yarıya bölünmüş ve ince dilimlenmiş
• 1 havuç
• Yırtık lahana veya ıspanak küçük avuç
• Soya sosu
• Küçük kişniş demet

Talimatlar

• Aşama 1

  Szechuan karabiberlerini, harç ve havan tokasında kaba bir şekilde öğütülmüş olana kadar hafifçe ezin. Biftekleri zeytinyağında gezdirin. Bir tutam tuz, karabiber ve ezilmiş karabiber serpin. Bunları bifteğin üzerine sürün. Havucu uzun şeritlere soymak ve bir kenara koymak için bir sebze soyucusu kullanın.

• Adım 2

  Bir ızgara tavasını gerçekten sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin ya da dışarıncaya kadar kızarıncaya kadar karamelize oluncaya kadar pişirin. Biftekin üzerine hardalın bir kısmını pişirme işleminin sonuna doğru sürün. İsteğinize göre pişirildiğinde bifteği bir kesme tahtasına getirerek dinlenin.

• Aşama 3

  Erişteyi paket talimatlarına göre pişirin. Boşaltın ve bir kenara koyun. Büyük bir wok veya kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Gerçekten sıcak olduğunda, havuç ve lahana hariç, yaklaşık 1 çorba kaşığı susam yağı ve dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin, sürekli karıştırın, sonra havuç ve lahana ilave edin ve pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Soya sosu ya da iki sosu ile baharatlayın ve pişmiş erişte ilave edin. Wok ısıyı alın. Bu sebze karışımını servis kaseleri arasında bölün. Bifteği ince dilimleyin ve kaseler arasında bölün. Dinlenme sularını her yerinden etin üzerinde gezdirin. Kişniş yaprakları ile serpin. 2 porsiyon, ayrıca artık sebze ve erişte yapar.

İpuçları

* Chiles, cildi ve gözleri yakabilen yağlar içerir. Plastik eldiven giyin ve kullandıktan sonra ellerinizi yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 524 kalori, (6 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 10 g tekli doymamış yağ), 81 mg kolesterol, 869 mg sodyum, 55 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 5 g şeker, 31 g protein.