Pastırmalı çizburger pizza | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 ¾ - 3, 25 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
Po çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (120 derece F ila 130 derece F)
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
¾ fincan doğranmış soğan
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı, margarin veya tereyağı
1 14.5 ons olabilir, kesilmiş domates
1 8 ons konserve domates sosu
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı fesleğen taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
1 çorba kaşığı çıkarılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 çay kaşığı rezene tohumu, ezilmiş (isteğe bağlı)
Po çay kaşığı şeker
Po çay kaşığı biber
1 kilo kıyma
1 su bardağı doğranmış soğan
2 orta boy domates, çok ince dilimlenmiş
6 dilim domuz pastırması, 2 inç parçalara bölünmüş, gevrek pişirilmiş ve süzülmüş
3 su bardağı rendelenmiş çedar, Amerikan veya Cojack peyniri (12 ons)

Talimatlar

Aşama 1
1 çorba kaşığı yağda 3/4 fincan doğranmış soğan ve sarımsak pişirin. Domatesleri ilave edin; domates sosu; Defne yaprağı; Fesleğen; kekik; eğer istenirse rezene tohumu; şeker; ve biber. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltmak; 35 ila 40 dakika veya ara sıra karıştırarak, istenen kıvama gelene kadar kaynatılır. Defne yaprağını atın. *
Adım 2
Bu arada, büyük bir kapta un, maya ve tuzu 1-1 / 4 bardak birleştirir. Ilık su ve 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Aşama 3
İki adet 11-13 inç pizza tepsisini veya fırın tepsisini yağlayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun her yarısını pizza tavasından 1 inç daha büyük olan bir daireye yerleştirin. Hamuru tavalara aktarın. Kenarları hafifçe toplayın. Bir çatal ile cömertçe hıyar. Yükselmesine izin verme. 425 derece F fırında 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. adım
Bu arada, büyük bir tavada kıyma bifteği ve etin kahverengisi ve soğan yumuşayana kadar 1 su bardağı doğranmış soğan. Yağ boşaltın. Pizza sosu sıcak kabukların üzerine yayın. Kıyma karışımı ile serpin. Domates dilimleri ve pastırma parçaları ile üst. Peynir serpin. Yaklaşık 12 dakika kadar pişirin ya da peynir eriyene ve sosu kabarcıklı olana kadar. 8 porsiyon yapar.
Adım 5
Pizza sosu hazırlayın; güzel. Dondurucu kabına aktarın. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün.

*

İstenirse, 15 oz değiştirin. olabilir veya 15 1/2-oz. ev yapımı sos için kavanoz pizza sosu.

İpuçları

Pizza hamuru hazırlayın; 2 eşit parçaya bölün. Plastik dondurucu poşetlerine yerleştirin. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün.