Kuzu ve sebze güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound yağsız kemiksiz kuzu, 3/4-inç küpler halinde kesin.
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 14 ons dana suyu olabilir
• 1 su bardağı kuru kırmızı şarap veya dana suyu
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı kuşbaşı, soyulmuş balkabagi
• 1 su bardağı 1/2 inç dilim soyulmuş yabanmersini
• 1 su bardağı kıyılmış, soyulmuş tatlı patates
• 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz (2 SAP)
• 1 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
• Plain fincan sade az yağlı yoğurt veya süt ekşi krema
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede kahverengi ette, yarı anda, sıcak yağda; yağ boşaltın. Tüm etleri tavaya geri koyun. Et suyu, şarap, kurutulmuş kekik (kullanılıyorsa), sarımsak ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 20 dakika boyunca kapalı.

• Adım 2

  Kabak, yaban havucu, tatlı patates, kereviz ve soğanı ilave edin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 30 dakika veya et ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Defne yaprağını atın.

• Aşama 3

  Küçük bir kapta yoğurt, taze kekik (kullanılıyorsa) ve unu birleştirin. Yoğurt karışımına 1/2 bardak ılık su karıştırın. Tencereye yoğurt karışımı ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• 4. adım

  5 porsiyon yapar (yaklaşık 8 bardak)

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 365 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 75 mg kolesterol, 397 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 4 g şeker, 30 g protein.