Karidesli yengeç fırında pişmiş pisi balığı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 bardak yumuşak ekmek kırıntısı
¼ fincan tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
½ fincan doğranmış yeşil soğan
½ fincan kıyılmış kereviz
½ fincan doğranmış yeşil biber
2 diş sarımsak, kıyılmış
8 ons taze veya dondurulmuş karides, pişmiş, kabuklu ve kaba kıyılmış
6 - 8 ons taze yengeç eti veya donmuş yengeç eti, çözülmüş
2 yemek kaşığı maydanoz
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
¼ çay kaşığı karabiber
2 1 pound giyinmiş pisi balığı (kafa ve kuyruklu)
Eritilmiş 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Kireç dilimleri (isteğe bağlı)
Yeşil soğan (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
10 inçlik bir tavada ekmek, kızarana ve kıtır olana kadar tereyağında veya margarinde orta ateşte kırılır. Karıştırma kabına kırıntıları çıkarın.
Adım 2
Aynı tavada tereyağı veya margarini eritin. Yeşil soğan, kereviz, yeşil biber ve sarımsak ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ekmek kırıntılarına sebze ekleyin.
Aşama 3
Doğranmış karides, yengeç eti, maydanoz, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekmeğe karıştırın.
4. adım
Balıkları durulayın ve kurulayın. Cebi kesmek için pisi balığı tahtaya, koyu tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Omurga boyunca uzunlamasına keserek balığın merkezinde bir yarık açın. İlk kesim işleminin her iki tarafında bir cep kesin.
Adım 5
Balıkları gevşekçe ekmek karışımıyla doldurun. Balıkları yağlanmış 15-1 / 2 x 10-1 / 2 x 2 inç fırın tepsisine yerleştirin. Balıkla tereyağı sürün. 400 derece F fırında yaklaşık 20 dakika pişirin veya balık bir çatalla kolayca pullaşana kadar. Balıkları servis tabağına alın. Pişirilmiş balığı, isterseniz limon dilimleri ve yeşil soğanla süsleyin. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

Doldurulmuş pisi balığı servis yapmak için, balığın üst kısmından çapraz şekilde kesin ve omurgaya doldurun. Ardından bıçağı yatay tutarak, balığın dış kenarını kesin. Bir spatula ile eti ve doldurmayı kaldırın. Omurgayı çıkarmak için omurganın altına bir bıçak sürün, kuyruğundan başlayın ve balıktan uzaktaysa kaldırın. Kemiği kaldırmak için bir çatal kullanın. Balıkları porsiyon büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve doldurma ile servis yapın.