Peynirli sufle seçin | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

4 yumurta
2 su bardağı kıyılmış peynir (örneğin keçi peyniri, Havarti veya Montasio gibi)
2 çay kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
¼ fincan tereyağı veya margarin
¼ fincan çok amaçlı un
Eas çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
2 orta sert, olgun armut, özlü ve ince dilimlenmiş
2 büyük arpacık, çok ince dilimlenmiş (1/4 su bardağı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Eas çay kaşığı bal
tutam tuz

Talimatlar

Aşama 1
Ayrı yumurtalar; Her iki kaseyi plastik kapla kapatın. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Rendelenmiş peynir kekik ile atmak; örtün ve bir kenara koyun.
Adım 2
Ön fırını 350 derece F'ye getirin. Orta tencerede 1/4 bardak margarin veya tereyağı eritin; unu ve biberi karıştırın. Süt ekleyin. Orta kalınlıkta ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Ateşten alın.
Aşama 3
Erimiş kadar karıştırarak, bir anda biraz peynir karışımı ekleyin. Orta boy bir karıştırma kabında yumurta sarısını bir çatalla yumuşayana kadar çırpın. Peynir sosu yavaş yavaş sarıya karıştırılır. Soğumaya bırakın (yaklaşık 5 dakika).
4. adım
Ina'nın büyük bir karıştırma kabı, sert tepeler oluşana kadar yumurta aklarını çırpır (uçlar düz durur). Yavaşça çırpılmış yumurtanın beyazının yarısını peynir karışımına katlayın, ardından hafifçe büyük kabın içinde kalan yumurtanın beyazına katlayın.
Adım 5
Yağsız 1-1 / 2-litre sufle tabağına dökün. 40 dakika kadar pişirin ya da merkeze yerleştirilmiş bir bıçak temiz çıkana kadar.
6. adım
Bu arada, orta tavada 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı orta ateşte ısıtılır. 4 ila 5 dakika boyunca ortaya çıkarılan armut ve arpacık soğanı, arpacık soğanı yumuşayana kadar sık sık karıştırın. Sirke, bal ve tuz ekleyin; pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Armut karışımı ile hemen sufle servis yapın. 6 ana öğün porsiyon yapar.