İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Hindi Broth için fırını 400 ° F'ye ısıtın. Kereviz, havuç ve soğanı bir tavaya koyun; 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve üzerini kaplayın. Hindi ile en iyi sebzeler. Kızartma hindi parçaları ve sebzeler 1 saat boyunca açığa çıkarıldı. Hindi ve sebzeleri 8 litrelik bir kaba alın. Şarabı sıcak kızartma tavasına ekleyin; usanmış parçaları kazıyın. Hindi ile tencereye ekleyin. Tencereye 8 su bardağı su ekleyin; karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kaynamış su getirmek; Isıyı düşürün ve 1 saat boyunca kapalı olarak pişirin. Hindi ve sebzeleri et suyundan * çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Suyu ince bir elek ile süzün, katıları atın. 6 su bardağı suyu ölçün. Kalan suyu da başka bir kullanım için örtün ve soğutun.
-
1/4 su bardağı tereyağı 4-çeyrek tencerede orta ateşte eritin. Köpüklendiğinde unu ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika boyunca derin karamel renginde kararıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirin. Ateşten alın. Et suyu iyice karıştırın (karışım sıçrayabilir). Soğuk sos karışımı; dondurucu kaplarına aktarma. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun.
-
Buzdolabında gece boyunca çözün. Ara sıra karıştırarak, büyük bir tencerede orta ateşte tekrar ısıtın. Küçük bir kapta mısır nişastası ve soğuk suyu karıştırın. Sos karışımına ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. İsterseniz, taze pişirilmiş hindiden 1 su bardağı hindi damlama ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce mercanköşk yaprakları ile karıştırın.
*
Hindiyi kemiklerden çıkarın ve istenirse başka bir kullanım için saklayın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 67 kalori, (3 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 16 mg kolesterol, 53 mg sodyum, 4 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 1 g protein.
