Klasik pizza margherita | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 ¾ - 3, 25 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
Po çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (120 derece F ila 130 derece F)
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (4 ons)
1 adet olgunlaşmış orta boy sarı domates, ince dilimlenmiş
1 adet olgunlaşmış orta boy kırmızı domates, ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
Sn fincan taze fesleğen çırpılmış
¼ fincan rendelenmiş parmesan peyniri

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir kapta un, maya ve tuzu 1-1 / 4 bardak birleştirin. Ilık su ve 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Adım 2
11-13 inçlik bir pizza tavasını veya fırın tepsisini yağlayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun yarısını pizza tavasından 1 inç daha büyük olan bir daireye yerleştirin. Tavaya hamur aktarın. (Başka bir kullanım için kalan hamurları ayırın.) Kenarları hafifçe toplayın. Bir çatal ile cömertçe hıyar. Yükselmesine izin verme. 425 derece F fırında 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Aşama 3
Sıcak kabuğun üzerine mozzarella peyniri serpin. Domates dilimlerini peynirin üzerine dairesel bir şekilde yerleştirin. 1 yemek kaşığı yağ ile gezdirilir. Taze fesleğen ve Parmesan peyniri serpin.
4. adım
Yaklaşık 12 dakika kadar pişirin ya da peynir eriyene ve pizza ısınana kadar. 12 meze porsiyon yapar.

İpuçları

Pizza hamuru hazırlayın. 2 eşit parçaya bölün. Plastik dondurucu poşetlerine yerleştirin. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün.