Kavrulmuş Tavuk daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 5 pound kızartma tavuk
2 ½ çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı karabiber
2 orta boy sarı soğan
10 dal taze kekik
4 - 5 sarımsak ampul
2 - 3 havuç, 2 inçlik parçalar halinde soyulmuş ve kesilmiş (büyük parçaları yarıya kadar kesilmiş)
2 sap kereviz, 2 inç parçalar halinde kesilmiş
Chicken bardak tavuk suyu, ayrıca gerekirse kızartma için ek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal taze adaçayı
3 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı kekik yaprağı

Talimatlar

Aşama 1
Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. İçine ve dışına tavukları tuz ve karabiberin 1-1 / 2 çay kaşığı ile karıştırın. Soğanların yarısını iki parçaya bölün ve kekik dallarıyla birlikte tavuğun boşluğuna yerleştirin. Temiz pamuklu mutfak ipiyle birlikte bacakları bağlayın. Tavuğu, göğsü yukarı bakacak şekilde, bir kızartma tavasında rafa yerleştirin.
Adım 2
Kalan 1-1 / 2 soğan kama halinde kesin. Sarımsak ampullerin her birinin üstünden 1/4 inç kesin. Büyük bir kapta soğan dilimleri, sarımsak, havuç, kereviz, et suyu, zeytinyağı, adaçayı, defne yaprağı, kekik yaprağı ve kalan 1 çay kaşığı tuzu birleştirin. Sebzeleri tavuk etrafında düzenleyin; tavuk üzerine kaşık sıvı.
Aşama 3
1-1 / 4 ila 1-3 / 4 saat ya da tavuk artık pembe olmayana kadar (uylukta 180 ° F), sebzeleri birkaç kez karıştırın ve tava çok koyulaşmaya başlarsa az miktarda tavuk suyu ekleyin.
4. adım
Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Defne yapraklarını ve adaçayı dallarını çıkarın. Oyma ve sebze ve tava suları ile servis yapın.

Turunçgil-Salçası:

Bir mutfak robotunda 1/2 Vidalia soğan, kaba doğranmış; 1/2 bardak doğranmış taze fesleğen; 1/4 su bardağı kıyılmış yassı yaprak maydanoz; 1 çorba kaşığı doğranmış taze nane; 2 çay kaşığı taze adaçayı doğranmış; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1-1 / 2 çay kaşığı tuz; 1/2 limonun ince rendesi kabuğu rendesi; Bir portakalın 1 / 4'ünün ince rendesi kabuğu rendesi. İnce kesmek için darbe. İşlemci çalışırken, yavaş ve sabit bir akışta 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yaprağını ihmal eder.

Fas Baharatı:

Bir mutfak robotunda 1/2 sarı soğan, kaba doğranmış; 1/4 su bardağı kızarmış şerit badem; 1/4 su bardağı kıyılmış yassı yaprak maydanoz; 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu; 2 yemek kaşığı kahverengi şeker; 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi; 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon; 1-1 / 2 çay kaşığı tuz; 1-1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal; 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş; 1/2 çay kaşığı tarçın; 1/4 çay kaşığı karanfil; ve 1/8 çay kaşığı acı biber. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto yapın, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yapraklarını atlar.

Doldurulmuş Ballı Hardal:

Bir mutfak robotunda, 1/2 su bardağı taze dereotu; 1/2 su bardağı dilimlenmiş arpacık; 1/4 su bardağı kırılmış yassı yaprak maydanoz; 3 yemek kaşığı Dijon hardalı; 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı; Soyulmuş ve ezilmiş 2 diş sarımsak; 1-1 / 2 çay kaşığı tuz; ve 1/2 çay kaşığı karabiber. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto yapın, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yapraklarını atlar.

Domates Fesleğenli:

Bir mutfak robotunda 1/2 bardak doğranmış taze fesleğen; 1/2 su bardağı kıyılmış süzülmüş yağ dolu kurutulmuş domates; 1/4 su bardağı kıyılmış taze chives; 1 yemek kaşığı balzamik sirke; 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik; 1 çay kaşığı tuz; ve 1/2 çay kaşığı karabiber. İnce kesmek için darbe. İşlemci çalışırken yavaş ve sabit bir akışta 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto yapın, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yapraklarını atlar.

Barbekü domuz pastırması:

Bir mutfak robotunda, gevrek pişirilmiş ve ufalanmış 4 dilim pastırma; 4 doğranmış yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımlar); 1/4 fincan ketçap; 1/4 su bardağı kıyılmış yassı yaprak maydanoz; Adobo sosunda 1 - 2 konserve çipot biber; 1 çorba kaşığı pekmez; 2 çay kaşığı biber tozu; ve 1 çay kaşığı tuz. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto yapın, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yapraklarını atlar.

Asya:

Bir mutfak robotunda doğranmış 1 küçük demet kişniş (yapraklar ve saplar) birleştirilir; Doğranmış 3 yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımlar); 1 dilimlenmiş limon dilimi, ince dilimlenmiş; Soyulmuş ve ezilmiş 4 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil; 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu; ve 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto yapın, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yapraklarını atlar.

Baharatlı Kayısı:

Küçük bir kasede 1 su bardağı kıyılmış kuru kayısıyı 2 yemek kaşığı burbon, brendi veya portakal suyuna batırın. Bir mutfak robotunda batırılmış kayısı ve burbonu; 1/4 su bardağı kıyılmış kırmızı soğan; 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı; 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi; 1-1 / 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı tarçın; ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar. Gerektiği kadar kauçuk bir spatula ile kasenin kazıma tarafından neredeyse pürüzsüz kadar işleyin. Tavuk üzerindeki cildi gevşetin. Macunu cildin altına itin, mümkün olduğunca eşit şekilde pürüzsüzleştirin. Tavuğu sıkıca plastik ambalajla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Kavrulmuş Tavuk tarifine göre rosto yapın, kekik saplarını ve yapraklarını, adaçayı ve defne yapraklarını atlar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 356 kalori, (7 g doymuş yağ, 5 g çoklu doymamış yağ, 12 g tekli doymamış yağ), 99 mg kolesterol, 612 mg sodyum, 7 g karbonhidrat, 1 g lif, 2 g şeker, 25 g protein.