Ekmeği en sevdiğiniz Meksika restoranı gibi nasıl yapabilirsiniz | daha iyi evler ve bahçeler

En sevdiğiniz Meksika restoranında el yapımı ekmeği seviyorum? Kendi mısır ekmeğinizi veya un ekmeğinizi yaparak evdeki o taze tadı alın. Bu süreç hem un hem de mısır ekmeği için aynıdır - sadece değişen içerikler. Kendi ev yapımı ekmeğinizi yapmak da uzun sürmez, bu yüzden Meksika yemeği gecesini daha da özel hissettirmek için kolay bir yoldur. Evde kendi ekmeğinizi yapmak için üç adımlı kılavuzumuzu izleyin ve bir sonraki taco geceniz şimdiye kadarki en lezzetli olacak.

1. Adım: Hamuru Karıştırın

Mısır ekmeği, güneşte kurutulmuş mısır tanelerinden yapılan mısır ekmeği unu olan masa harina ile başlar. Bir Meksikalı bakkalda ya da marketinizin Meksika malı koridorunda bulabilirsiniz. Un ekmeği genellikle çok amaçlı un ile başlar.

Mısır ekmeği için, orta bir karıştırma kabına 2 bardak masa harina koyun. Ellerinizi kullanarak, masa harinalarını, sert ama nemli bir hamur elde etmek için yeterince su ile karıştırın, güzel bir yuvarlanma kıvamıdır - tıpkı çocuk modelleme kili gibi. Mısır ekmeği muhtemelen 1 ila 1 3/4 bardak suya ihtiyaç duyacaktır. Düşük uçtan başlayın ve gerektiği kadar ekleyin.

Un ekmeği için orta boy bir karıştırma kabına 2 bardak çok amaçlı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz koyun. Kombine kadar 2 yemek kaşığı kısaltma içinde kesin. Yavaş yavaş 1/2 bardak ılık su ekleyin, hamur bir topun içine toplanana kadar bir araya getirin.

İpucu: Hamur kuru ve ufalanmışsa, bir defada 1 çorba kaşığı daha fazla suda yoğurun.

Hamurun kıvamından memnun olduğunuzda, nemi dengelemek ve hamurun yuvarlanmasını kolaylaştırmak için yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

Doğal Malzemelerle Lezzetli Renkli Ekmeği Yap

2. Adım: Hamuru Toplara Biçimlendirin

Hamurunuzu 12 porsiyona bölmek için parmaklarınızı kullanın ve bunları toplara yuvarlayın.

Bir topu, yaklaşık 7 inç kare büyüklüğündeki iki mumlu kağıdın arasına yerleştirin. Bir tortilla basın varsa, şimdi çıkarmak için zamanı. Aksi takdirde, bir oklava iyi çalışıyor.

Kolay Enchiladas Nasıl Yapılır

Tortilla presi veya oklava ile, hamur topunu mumlu kağıt parçaları arasında 6 inçlik bir daireye düzleştirin. Kalan toplarla bu şekillendirme adımını tekrarlayın.

İpucu: Ekmeği kurumasını önlemek ve daha kolay taşıma için mumlu kağıdı pişirme zamanına kadar yerinde tutun.

Adım 3: Ekmeği Pişirin

Mumlu kağıdın üst tabakasını dikkatlice soyun ve ütülen, tavada ya da ızgarada orta ateşte kağıdın üst kısmını yerleştirin. Tortilla ısınmaya başladığında (bu yaklaşık 20 saniye sürer), kalan mumlu kağıdı çıkarın.

En İyi Burritolar Nasıl Yapılır?

Mısır ekmeği yapıyorsanız, her birini 2 ila 2-1 / 2 dakika pişirin, ara sıra çevirerek, ekmeği kuruyana ve hafifçe kızartılana kadar yumuşak tutun. (Not: Mısır ekmeği fazla kızarmaz.)

Un ekmeği yapıyorsanız, her birini 20 ila 30 saniye veya kabarcaya kadar pişirin ve sonra kenarları hafifçe kıvrılıncaya kadar çevirin ve pişirin. Ekmeği hemen kullanıyorsanız, ocaktan alındıktan sonra folyoya sarın.

İleriye Yönelik Yol Tarifi: Tortilla 1 aya kadar iyi donuyor. Bunları, iki kat mumlu kağıtla ayırarak istifleyin ve bir dondurucu torbasına koyun ve dondurun. Kullanmadan önce çözün.

Tortilla Cipsleri Nasıl Yapılır?

Ekmeği bir kez yaptıktan sonra, salsa veya ev yapımı guakamolü toplamak için gevrek ve mükemmel olan tortilla cipslerinin nasıl yapıldığını öğrenmek için bir iki adım daha. Pişmiş tortilla cipsleri için fırını 350 ° F'ye ısıtın. Sonra, 7-8 inçlik un veya mısır ekmeği ekmeğini zeytinyağlı, bitkisel yağla veya yapışmaz spreyle püskürtün ve istediğiniz şekilde baharatlayın (tuz, biber tozu, limon kabuğu rendesi veya cipsinize istediğiniz diğer baharatları ekleyin. ). Her tortilla'yı dilimler halinde kesin. Takozları 15x10 inç fırın tepsisine yayın. 8 ila 10 dakika boyunca veya cipsler gevrek ve açık kahverengi olana kadar pişirin. Tel raflarda soğutun.

Ev yapımı tortilla cipsleri pişirmenin tek yolu pişirme, onları da kızartmanız olabilir. Kağıt havlularla bir fırın tepsisini astarlayarak başlayın, daha sonra büyük bir tavada ya da tencerede 1 inç bitkisel yağı ısıtın, yağ 365 ° F olana kadar. Sekiz 7-inçlik un veya mısır ekmeğini dilimler halinde kesin. Kamaları sıcak yağa partiler halinde ilave edin ve 1 ila 2 dakika veya altın rengini kızarana kadar pişirin. Talaşları yarık bir kaşıkla yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. İsterseniz fazladan bir tutam tuz ekleyin. O zaman en sevdiğiniz salsa tarifini hazırlayın!

Tarifi al: Fried Tortilla Chips