İçindekiler:
- Bar BQ’yu Yavaşlatır
- Charlie Vergos'un buluşması
- Sagebrush Barbekü ve Izgarası
- Karbon Çubuğu
- kovboy Kız
- 4505 Burger ve Barbekü
- Hill Country Barbekü Pazarı
Yer : Austin, Teksas
Bilinen Yemek: Franklin'in çoğu Austin'deki en iyi barbeküyü düşündüğü şeyleri seçtiği için meşhur - menüde kötü bir şey yok. Austin’in Teksas mangalının evi olduğunu düşünürsek, bu çok büyük bir başarı. Kaburgalar "inanılmaz" olarak tanımlanmıştır; Ağzınızdaki eriyik gibi mükemmel.
Eşsiz Faktör : Bir barbekü restoranının çizgisinin kendi Twitter beslemesi olduğunda, mekanın popüler olduğunu biliyorsunuz. Aslında, hafta sonları, kullanıcılar ünlü isyancılar için beş saate kadar beklerken kendilerini bulabilirler. Sırada beklemek, nihayet ön kapıya çıktıktan sonra lezzetli fırında pişirilen et, domuz eti ve kaburga olmayan yemek odasındaki kaburgaları yemek gibi bir Austin deneyimi. Sadece öğle yemeği ortakları, salıdan pazara saat 11: 00'de açılıyor ve yemek bittiğinde kapanıyor. Biraz daha kısa çizgiler için hafta ortalarına gelin, ancak haftanın herhangi bir günü öğlen saatinde sırada değilseniz, cepheye ulaştığınız anda yiyeceklerin tükenmesini bekleyin.
Bar BQ’yu Yavaşlatır
Yer: Detroit, Michigan
Bilinen Yemek: Yavaşlar, Detroit'teki en iyi kaburgaların bazılarına hizmet eder, ancak aynı zamanda çekilmiş domuz ve et yemekleri ile de tanınırlar. Burada iki taraf da yıldızdır. Mac-n-Cheese'i kaçırmayın. Kanatlar da iyidir. Slows'te sipariş verirken yanlış gitmek zor.
Eşsiz Faktör: Geleneksel barbekü tabağı seçeneklerinin ötesinde Slows, birçok barbekü ekleminden daha fazla çeşitlilik katan eşsiz bir burger ve sandviç seçkisi de hazırlar. Yardbird bir imzalı sandviçtir; Yavaşlatır Özel Amaçlı burger başka. Yavaşlar ayrıca Detroit mangalının ve kentin bütününün yeniden canlandırılmasının poster çocuğu oldu. Sahibi Brian Perrone “Detroit barbeküsü olarak kabul edilirsek ne yapılacağından emin değiliz, ancak yalnızca yiyecekler için değil, aynı zamanda topluluğa katılımımız için her şeyden övgüler aldık” diyor. Detroit Barbekü olarak dernek olarak. "
Charlie Vergos'un buluşması
Yer : Memphis, Tennessee
Bilinen Bulaşık : Tarihi Peabody Otel'in karşısında, bu Memphis barbekü kurumu kuru kaburgalarıyla ünlü. Kırmızı biber renginde, baharatlı ve kuru bir ovma ile hazırlanırlar, ardından baharat, etin içine pişirilene kadar kömürün üzerinde ızgaralanırlar ve sadece doğru miktarda baharat, duman ve tatlılık veren yoğun ve lezzetli bir kaburga oluştururlar.
Eşsiz Faktör: Geleneksel ıslak barbekü kaburgalarını arıyorsanız, Rendezvous hayal kırıklığına uğrayabilir: İmza kaburgaları, diğer birçok güney barbekü eklemi gibi sosta kullanılmaz. Yani, sos mevcuttur ve masada kolayca ekleyebilirsiniz. Kuru sürtünmeyi seviyorsanız, eve götürmek için biraz alın. Memphis’i terk ettikten sonra baharatları tercih ediyorsanız, çevrimiçi olarak satın almak kolaydır.
Sagebrush Barbekü ve Izgarası
Yer: Büyük Göl, Colorado
Bilinen Yemek : İnsanlar ev yapımı kuru fasulye ve barbekü domuz kaburga rafı için geliyorlar.
Eşsiz Faktör : Sagebrush'ta bulunan barbekü sosu, evde yapılır ve birkaç farklı tada sahiptir. Baharatlı domuz sosisi hardallı hardal barbekü sosunu farklı bir şeyler için deneyin. Bu barbekü restoranının Rocky Mountain National Park'ın batı girişindeki konumu da benzersiz: Bina bir zamanlar ilçe hapishanesine ev sahipliği yaptı. Bugün hapishane kapıları hala duvardan sarkıyor ve mekânın rustik bir batı havası var. Restoran ayrıca “yer fıstığı yeri” olarak da bilinir, çünkü yer fıstığı dolgulu kovalar her masada bulunur ve zemine atılan kabukları vardır.
Karbon Çubuğu
Yer: Toronto, Kanada
Bilindiği Yemek: Çukur Usta Tabağı, menünün en iyi satıcısıdır ve sahibinin Teksas ve Güney Amerika'daki tatilinden ilham almıştır. Paylaşmak için yapılmış, domuz kaburga, dana eti ve ayran kızarmış tavuk bir porsiyon içerir.
Eşsiz Faktör: Buradaki kaburgalar ve kalkerler, iki yıldan fazla bir süredir kurumuş olan beyaz meşe üzerinde ateş çukurunda içilmeden önce deniz tuzu ve karabiberle kuru ovulur. Yüksek kaliteli ve iyi kesilmiş etlerin lezzetini bozmamak için sossuz olarak servis edilir. Ancak, espresso fasulyesi de dahil olmak üzere, ev yapımı soslar servis edilmektedir.
kovboy Kız
Yer: Santa Fe, New Mexico
Bilinen Bulaşık : Barbekü ızgarası sipariş edilecek şeydir - Memphis'in batısındaki en iyi ızgara olarak kabul edilir. Geleneksel bir sandviç olabilir ya da daha fazla vuruş için, güneybatı tarzında peynir ve New Mexico’nun ünlü yeşil şilteleri ile doldurulmuş bir quesadilla’da deneyebilirsiniz. Her türlü aroma ve tekila kalitesinde mevcut olan güçlü bir margarita ile yıkayınız.
Eşsiz Faktör : Teksas mangalının Yeni Meksika mutfağı ile birleşmesi, Cowgirl'i bu kadar lezzetli yapan şey. Bu yerel sulama deliği ile ilgili bir diğer harika faktör de gece canlı müziktir. Akşam yemeğinden sonra her akşam saat 9'dan sonra farklı bir gruba dans etmek için içeri girin
4505 Burger ve Barbekü
Yer: San Francisco, Kaliforniya
Bilinen Yemek : Barbekü meraklıları atlamak istemeyecekler Menüdeki her et çeşidinin yanı sıra her tarafı ve evde yapılan her türlü etle gelen Cumhurbaşkanlığı füme et tabağı. Biraz daha az yemek istersen, fırıldak ve kaburgalar en iyi barbekülerdir - ama 4505 aynı zamanda bir çizburger yapar.
Eşsiz Faktör: Bir kasap tarafından işletilen 4505, odun ateşinde bir çukurda içilen insanca yükseltilmiş etleriyle yerel olarak tanınır. Lezzetli mangalın ötesinde, 4505 harika bir burger ve klasik lezzetler yaratıyor. Çocuklar, sosisli sandviç ile mac ve peynirin birleşimi olan Frankaroni'yi çok sevecekler. Paket servisi, NoPa (Panhandle'ın kuzeyindeki) Divisadero koridorunda sınırlı oturma alanı bulunan bu rahat restoranda bir seçenektir. Yoğun saatlerde beklemek bekliyoruz.
Hill Country Barbekü Pazarı
Yer: Washington, DC
Bilinen Yemek : Bu kafeterya tarzı Texas barbekü eklemi, ülkenin başkentinde nemli ve yumuşak olan en iyi füme böreklere hizmet eder. Sosis ve kaburga gibi diğer tütsülenmiş etler de lezzetli, ancak stil ıslak sos yerine kuru ovmak. Hill Country gerçekten taraf departmanında teslim ediyor. Çedar peyniri ve peynir, tavada mısır ekmeği, hardal yeşili, tatlı patates püresi ve biradan yapılmış kovboy pinto fasulyesi solo yıldızlara yetecek kadar iyidir.
Eşsiz Faktör: Penn Mahallesi'ndeki bu Austin tarzı honky-tonk'ta çoğu gecede, sevimsizden daha şık olan canlı müzik var. Ayrıca Teksas biraları ve margaritaları ile de tanınır.
