Güneybatı tavuk göğsü | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

¼ bardak kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
2 çay kaşığı taze tarhun ya da 1/4 çay kaşığı kuru tarhun, ezilmiş
Po çay kaşığı tuz
6 küçük derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı (toplamda yaklaşık 1-1 / 4 pound)
2 orta avokado, çekirdeksiz, soyulmuş ve doğranmış
1 orta boy domates, doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 çorba kaşığı ince doğranmış yeşil biber biber (jalapeno, serrano, Anaheim)
2 orta boy yeşil soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı taze kişniş
1 çorba kaşığı bal
6 adet taze marul yaprağı (isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı limon suyu

Talimatlar

Aşama 1
Marine için şarap, yağ, tarhun ve tuzu birleştirin. Tavuğu sığ bir kaba yerleştirilmiş plastik torbaya koyun. Marine ekle; mühür torbası Tavuğu iyi kaplamak için tavuğu çevirin. Ara sıra torbayı çevirerek 2 - 24 saat soğutun.
Adım 2
Bu arada, avokado, domates, sarımsak, biber, soğan, kişniş, bal ve limon suyunu birleştirin. Karıştırmak için iyice karıştırın. Örtün ve 2 saate kadar soğutun.
Aşama 3
Torbayı tavuktan çıkarın, marine edip saklayın. Tavuğu üstü kapalı bir ızgarada 5 dakika boyunca doğrudan orta kömürlerin üzerinde tutun. Tavuğu çevirin ve marine edip fırçalayın; 7 ila 10 dakika daha ya da tavuk yumuşayana ve artık pembeleşinceye kadar ızgara yapın. Avokado karışımı ve isterseniz marul yaprakları ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.

Dolaylı ısı ile ızgara yapmak için:

Önceden ısıtılmış kömürleri kapalı bir ızgarada bir damlama kabının etrafına yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Tavuğu damlama tavası üzerine ızgaraya yerleştirin. 15 ila 18 dakika veya tavuk yumuşayana ve artık pembeleşinceye kadar örtün ve ızgara yapın, son 5 dakikalık ızgaraya kadar marine edip fırçalayın.