Cappuccino rosto | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 3 kiloluk dana eti kızartma
1 pound küçük bütün havuç, 2 inç parçalar halinde kesilmiş
8 ons kaynar soğan, soyulmuş ve yarıya veya ince dilimler halinde 1 büyük soğan kesilmiş
4 diş sarımsak, yarıya
2 jalapeño biber *, tohumlanmış ve dilimlenmiş
1 fincan güçlü demlenmiş kahve
1 1.5 ons sığır eti güveç baharat karışımı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Ufalanmış 2 küp chipotle bulyon küpü; veya 1/2 tatlı kaşığı ile ufalanmış 2 adet sığır eti bulyon küpü. öğütülmüş chipotle şili
1 adet defne yaprağı
1 8 ons konteyner süt ekşi krema
1 tarif Gremolata (aşağıdaki tarif)

Talimatlar

Aşama 1
Kızartma yağını kesin; 1/2 çay kaşığı tuz ve et üzerine 1/4 çay kaşığı biber serpin. Kenara koyun.
Adım 2
6 litrelik yavaş ocakta havuç, soğan, sarımsak ve jalapeño biberleri birleştirilir. Kızartmayı sebzelerin üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Orta boy bir kapta kahve, baharat karışımı, balzamik sirke, bulyon ve defne yaprağını birleştirin. Tencerede kızartma dökün.
4. adım
Örtün ve düşük ısı ayarında 9 ila 10 saat pişirin.
Adım 5
Rostoyu kesme tahtasına aktarın; örtün ve 10 dakika dinlendirin. Oluklu kaşıkla sebzeleri servis tabağına alın (defne yaprağını çıkarın ve atın); eti kesip kaselere ekleyin. Bir tel örgü süzgeç kullanarak, sosu süzün, 2 fincan saklayın. Ekşi kremayı orta bir kaba yerleştirin; 2 bardak sosunda çırpın. Sığır üstüne biraz sos koyun; kalanı geç. Germolata ile serpin. 8 porsiyon yapar.

*Not:

Çünkü jealapeños gibi sıcak biberler cildi ve gözleri yakabilir, kullanım sırasında plastik veya lastik eldiven giyebilir. Çıplak eller kullanıyorsanız hemen sonra sabun ve suyla iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 530 kalori, (16 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 15 g tekli doymamış yağ), 127 mg kolesterol, 1084 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 6 g şeker, 34 g protein.