Güney pralin | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1 ½ su bardağı kahverengi şeker
1 bardak yarım buçuk veya hafif krem
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı cevizli yarım

Talimatlar

Aşama 1
Ağır 2-litre tencerenin tereyağı tarafı. Tencerede şekerler ile yarım buçuk birleştirilir. Karışım kaynayana kadar orta-yüksek ateşte pişirin ve karıştırın. Kaydırmak için bir şeker termometresi kırpın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün; termometre 234 derece F, yumuşak top aşamasına (16 - 18 dakika) kayıt olana kadar ara sıra karıştırarak, orta dereceli, sabit bir hızda kaynamaya devam edin.
Adım 2
Tavayı ateşten alın. Tereyağı ekleyin; karıştırmayın. Karıştırmadan 150 derece F'ye (yaklaşık 30 dakika) soğutun.
Aşama 3
Termometreyi tencereden çıkarın. Cevizler içinde karıştırın. Tahta bir kaşıkla kuvvetlice çırpın, karışım sadece koyulaşmaya başlayana, ancak hala parlak olana kadar (yaklaşık 3 dakika). Hızlı çalışarak, şekeri kaşıkla parşömene veya mumlu kağıda bırakın. Sert olduğunda, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Yaklaşık 36 adet yapar.

Çikolatalı Pralin:

Yukarıdaki gibi hazırlayın, iki ons ilave edilmemiş şekerli çikolata ekleyin, ince doğranmış tereyağlı. Parça başına Besin Değerleri: 125 cal., 7 g toplam yağ (2 g doymuş yağ)