Dumanlı kızarmış domuz omuz | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 füme tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı biber füme
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu, ezilmiş veya öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• Eas çay kaşığı taze karabiber
• 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• 1 5 kiloluk domuz omuz rostosu (kemik içinde)
• 3 yemek kaşığı kanola yağı
• 2 soğan, doğranmış
• 7 sarımsak, parçalanmış
• 2 su bardağı portakal suyu
• ¾ fincan şekersiz kakao tozu
• 4 - 6 su bardağı tavuk azaltılmış sodyum tavuk suyu veya suyu
• 3 ons% 62 ila% 65 kakao bitter çikolata bar (isteğe bağlı)
• İtalyan (yassı yaprak) maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 300 ° F'ye getirin. Küçük bir kasede, füme tuzu, kırmızı biber, kimyon, tarçın ve karabiberi birleştirin. Hafifçe baharat karışımına domuz eti serpin, ardından 2 çorba kaşığı kakao tozu serpin.

• Adım 2

  Büyük bir Hollanda fırında yağı orta ateşte ısıtın. Her tarafta kahverengi domuz; tabağa transfer. Tavaya soğan ve sarımsak ekleyin; 2 dakika pişirin. Portakal suyu, 3/4 bardak kakao tozu ve 4 su bardağı tavuk suyu ekleyin. Tamamen suya batırılmış domuz eti tavaya getirin. Tamamen su altında değilse, daha fazla stok ekleyin.

• Aşama 3

  Kapak ve fırına yerleştirin. Domuz eti çatalla yumuşayana kadar 3 1/2 ila 5 1/2 saat kadar kavurun.

• 4. adım

  Domuzu Hollanda fırınından servis tabağına alın. Domuz eti üzerinde koyu çikolata tıraş. Sos için, sogutma suyunu süzün ve sonra suyunu tekrar tencereye koyun. Tatlandırmak için 10 dakika boyunca yüksek ateşte kaplanmamış, kaynatın. Maydanozlu domuz eti serpin. Soslu domuz etini geçirin.

*

Artık kalan sıvı donabilir ve çorbalarda veya yerçekiminde kullanılabilir.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 167 kalori, (13 g doymuş yağ, 5 g çoklu doymamış yağ, 18 g tekli doymamış yağ), 123 mg kolesterol, 893 mg sodyum, 20 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 10 g şeker, 34 g protein.