Biberiye tavuk ve sebzeler | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 2.5 kiloluk broiler-fritöz tavuğu, kesilmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 orta boy kırmızı patates, çeyreklenmiş
5 orta boy havuç, çapraz olarak üçte birine kesilmiş
3 kereviz sapı, 2 inç uzunluğunda parçalar halinde çapraz kesilmiş
2 orta boy soğan, takozlar halinde kesilmiş
1 su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu
⅓ fincan kuru beyaz şarap veya azaltılmış sodyum tavuk suyu
1 yemek kaşığı çırpılmış taze biberiye veya 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş
Po çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Taze biberiye (isteğe bağlı)

Aşama 1
Tavuğu tavuktan çıkarın; bir kenara koymak. 4 litre Hollandalı bir fırında, sıcak yağda 15 saniye orta ateşte sarımsak pişirin. Tavuk parçaları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin ya da tavuk açık kahverengi olana kadar eşit bir şekilde kahverengiye dönün. Yağını boşaltın. Patates, havuç, kereviz, soğan, et suyu, şarap, çırpılmış veya kurutulmuş biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 35 dakika ya da tavuk artık pembe olana kadar (180 ° F) pişirin.
Adım 2
Tavuk ve sebzeleri servis tabağına alın; sıcak tut. Pişirme sıvısını ölçün; Gerekirse toplam 1 bardak sıvıya eşit su ekleyin. Sos için 2 çorba kaşığı soğuk suyu ve mısır nişastasını karıştırın; ayrılmış sıvıya karıştırın. Hollanda fırına dönün. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Tadı ve tavuğu ile servis yapın. İstenirse, ilave taze biberiye ile süsleyin.