İstiridye rockefeller hamur mayası doldurma | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 10 ons paket donmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve iyi drene
• 4 dilim kalın dilimlenmiş domuz pastırması, 1/4 inç dilimler halinde kesin
• 1 su bardağı ince kıyılmış arpacık (8 orta)
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• ¼ fincan Pernod
• 2 çay kaşığı kurutulmuş vişne, ezilmiş
• 10 su bardağı kuru hamur mayası ekmek küpleri *
• 2 su bardağı kıyılmış istiridye (yaklaşık 28 büyük), süzülmüş ve kaba kıyılmış (1 pint)
• Eas çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 14.5 ons sebze suyu veya tavuk suyu olabilir
• 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
• Eas çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu
• ½ fincan ince rendelenmiş Parmesan peyniri (2 ons)
• Şişe acı biber sosu (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. 3 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın; bir kenara koymak. Ispanaktan fazla sıvıyı sıkın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Büyük bir tavada gevrek kadar orta ateşte pastırma pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak pastırmayı çıkarın ve tavada 2 yemek kaşığı damlaması bırakarak kağıt havluların üzerine boşaltın. Ayrılmış damlamalara arpacık soğanı ve sarımsak ilave edin. 4-5 dakika veya arpacık yumuşayana kadar pişirin. Kabuklu kahverengi bitleri kazımak için dikkatlice karıştırarak Pernod ekleyin. Ispanak ve kırmızı biberle karıştırın.

• Aşama 3

  Büyük bir kapta pastırma, ıspanak karışımı, ekmek küpleri, istiridye, tuz ve karabiber birleştirilir. Küçük bir kapta suyu, eritilmiş tereyağı ve 1/4 çay kaşığı acı biber sosu birleştirin. Çörek otu karışımını ekmek karışımı üzerine sürün, hafifçe nemlendirmek için savurun. Karışımı hazırlanan pişirme kabına aktarın.

• 4. adım

  Fırında, 30 dakika boyunca kapalı. Peynir serpin. Pişirilmiş, yaklaşık 15 dakika veya daha fazla ısıtılıncaya kadar açığa çıkar. İstenirse, ilave acı biber sosu ile servis yapın.

İpuçları

Hamur mayası yok mu? Yerine ülke beyaz ekmek. İstiridye sevmiyor musun? Bunun yerine dörde taze cremini mantarı kullanın. Chivil bulamıyor musunuz? Tarhun deneyin.

*

Kuru ekmek küpleri yapmak için fırını 300 ° F'ye ısıtın. Taze ekmeği 1 / 2- ila 1 inç küpler halinde kesin. Ekmek küplerini bir veya iki adet 15x10x1 inç fırın tepsisine yayın. 10 ila 20 dakika boyunca veya küpler kuruyana kadar iki kez karıştırarak pişirin; güzel. (Küpler soğudukça kurumaya ve gevrekleşmeye devam edecektir.) Veya ekmek küplerini 8 ila 12 saat oda sıcaklığında gevşek bir şekilde kaplanmış halde bırakın.

İleriye gitmek

3. Adımda belirtilen şekilde hazırlayın. Folyo ile örtün ve 24 saate kadar soğutun. Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Fırında, 40 dakika boyunca kapalı. Peynir serpilir. Pişirilmiş, yaklaşık 15 dakika veya daha fazla ısıtılıncaya kadar açığa çıkar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 281 kalori, (3 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 23 mg kolesterol, 820 mg sodyum, 39 g karbonhidrat, 3 g lif, 5 g şeker, 14 g protein.