İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- Beslenme gerçekleri
- Cajun Baharat Ovması
- malzemeler
- Talimatlar
- Cajun Brokoli Salatası
- malzemeler
- Talimatlar
malzemeler
Talimatlar
-
Tavuklardan boynu ve sakatatları çıkarın; başka bir kullanım için saklayın veya atın. Tavuk gövdesi boşluklarını durulayın; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Tavukları, büyük bir kaseye yerleştirilmiş 2 galonluk açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun. Salamura için, büyük bir kapta su, tuz, burbon, bal, limon kabuğu, limon suyu, acı biber sosu ve sarımsak birleştirir. Tuz ve bal eriyene kadar karıştırın. Torbalı tavukların üzerine tuzlu su dökün; mühür torbası Çantayı ara sıra çevirerek buzdolabında 6 ila 8 saat marine edin.
-
Tavukları tuzlu suyundan çıkarın; salamura atın. Pat tavuk kağıt havlu ile kuru. Serpin Cajun Baharatı Tavukların üzerine eşit şekilde sürün; parmaklarınızla ovalayın.
-
Tavukları bir rotisserie çubuğuna sabitlemek için, çubuk üzerine bir çatal çatal yerleştirin. Çubuğu tavuklardan birinin içine sokun, önce boyun ucu tutun, tutma çatalının dişlerini sıkıca göğüs etine bastırın. Kanatları bağlamak için, tavuğun altına 24 inçlik% 100 pamuklu mutfak ipini kaydırın; Her bir uç ucunu sabitleyerek ipin uçlarını öne getirin. Eşit ip uçları bırakarak memenin ortasına bağlayın. Bacakları bağlamak için, kuyruğun altına 24 inçlik bir ip parçası kaydırın. İpin kuyruğunun çevresini dolaştırın, sonra çapraz bacakların çevresini dolayın. Kuşu çubuk üzerinde güvenli bir şekilde tutmak için sıkıca bağlayın ve ip iplerini tekrar bırakın. Kanatlara ve bacaklara tutturulmuş ipleri bir araya getirin; sıkıca bağlayın. Fazla dizgiyi kesin. İkinci tutma çatalını çubuklar üzerine tavuklara doğru dişlerle yerleştirin; tutma çatal dişlerini sıkıca ete sokun. Çatalları ayarlayın ve vidaları sıkın. Kalan tavukla tekrarlayın. Gerektiği gibi ayarlamalar yaparak dengeyi test edin.
-
Kömür ızgarası için, damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Güvenli rotisserie çubuk; rotisserie motorunu açın. Örtün ve ızgarayı 1 ila 1-1 / 4 saat veya tavuk artık pembe olana kadar (uyluk kasında 180 ° F). (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Dolaylı pişirme için ayarlayın. Izgara çıtaları, tavuklar kapalı olan brülörün üzerinde olacak şekilde sabitleyin. Belirtildiği şekilde ızgara yapın.)
-
Tavukları rotisserie çubuğundan çıkarın. Tavukları folyo ile örtün; 10 dakika bekletin. Cajun Brokoli Sosu ile servis yapın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 672 kalori, (11 g doymuş yağ, 182 mg kolesterol, 1113 mg sodyum, 14 g karbonhidrat, 3 g fiber, 45 g protein.Cajun Baharat Ovması
malzemeler
Talimatlar
-
Küçük bir kapta kahverengi şeker, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, yenibahar, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiberi karıştırın.
Cajun Brokoli Salatası
malzemeler
Talimatlar
-
Pansuman için, küçük bir kasede mayonez, maydanoz, beyaz şarap sirkesi, paketlenmiş kahverengi şeker, kekik, tuz, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber; bir kenara koymak. Büyük bir kapta rendelenmiş brokoli (brokoli lahana karışımı), yeşil soğan ve kırmızı tatlı biberi birleştirin. Pansuman ekleyin; ceket atmak. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun. Servisten önce kızarmış cevizler ile top.
