Oryantal tavuk kebapları | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

¼ bardak portakal suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı kuru şeri
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil veya 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
⅛ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
8 derisiz, kemiksiz tavuk uyluk (toplamda 1-1 / 4 pound)
1 çay kaşığı susam
Portakal dilimleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Marine için portakal suyu, soya sosu, sherry, zencefil ve ezilmiş kırmızıbiber; iyice karıştırın. Tavuğu ince şeritler halinde kesin. Akordeon tarzı tavuğu tahta şişlerin üzerine geçirin. Kaboları sığ bir kaba yerleştirilmiş plastik bir torbaya koyun. Marine ekle; mühür torbası Kabobları iyi kaplamak için torbayı çevirin. Ara sıra torbayı çevirerek 2 - 24 saat soğutun. Kabobları torbadan çıkarın, marine edip saklayın.
Adım 2
Kabobs 5 dakika boyunca doğrudan orta kömürlerin üzerinde bulunan açık bir ızgarada ızgara yapın. Marine edilmiş tavuğu tavukla fırçalayın; susamın yarısını serpin. Tavuğu çevirin ve marine ile fırçalayın. Kalan susam serpin. 7 ila 10 dakika daha ızgara yapın veya tavuk yumuşayana kadar pembeleşmeyin. İsterseniz portakal dilimleri ile servis yapın. 4 porsiyon yapar.

Dolaylı ısı ile ızgara yapmak için:

Önceden ısıtılmış kömürleri kapalı bir ızgarada bir damlama kabının etrafına yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Tavuğu damlama tavası üzerine ızgaraya yerleştirin. 15 ila 18 dakika veya tavuk yumuşayana ve artık pembeleşinceye kadar örtün ve ızgara yapın, ara sıra son 5 dakikalık ızgaraya kadar marine ederek fırçalayın. Marine ete son fırçalama işleminden sonra susam serpin.