İçindekiler:
Sushi oluşturmak için şu ipuçlarına göz atın:
Sushi Meshi (Sirke Pirinç)
Bu Tekniği Deneyin:
1. Pişmiş pirinci sığ tavada yayın. (Suşi için iyi çeşitler arasında Japonya'dan Koshi-Hikari ve Kaliforniya'dan Kukuho Rose, Silver Pearl ve Tamanishiki yer alır.) Pirinç üzerine drizzle sirkesi karışımı. Bir spatula kullanarak pirinç taneleri kendinize doğru çekin, pirinç taneleri kesmemeye dikkat ederken kendi üzerine katlayın. Pirinç sirke karışımını emene kadar katlama işlemini tekrarlayın.
2. Deniz yosunu örtüsünü plastik örtü ile kaplı bambu hasırın üzerine veya plastik örtü ile kaplı pasta bezi gibi diğer esnek malzemelerin üzerine yerleştirin. Nemli ellerle, her bir deniz yosunu örtüsünün bir tarafına eşit olarak yaklaşık 1/2 su bardağı hazırlanmış pirinci yayın, 1 inç daha kısa kenarını durdurarak.
3. Salatalık ve somon şeritlerini pirinci üstüne yerleştirin. Somon ve salatalık şeritlerinin yanı sıra az miktarda wasabi ile pirinci noktaya yerleştirmek için parmağınızı kullanın. Parmak ile ince bir çizgi yapmak için pirinç üzerine wasabi yayıldı.
4. Pilav kaplı kenardan başlayarak, her bir jöle-rulo tarzında yuvarlayın. Suşi eşit şekilde yuvarlamaya özen gösterin. Yosun kenarını suyla nemlendirin; mühürlemek için hafifçe bastırın.
5. Suşi rulosunu kesmek için sivri, ince bıçaklı bıçağı sıcak suya batırın. Testere (ileri geri) hareketi ve çok hafif baskı kullanarak, her suşi rulosunu çapraz olarak sekiz veya daha fazla parçaya dilimleyin. Kolay kesim için bıçak bıçağını sık sık sıcak suya batırın.
