Bal kızartma türkiye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 12 kiloluk taze veya dondurulmuş doğal türkiye
• 2 su bardağı su
• ½ fincan bal
• ¼ fincan ince çırpılmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı ince çıtır taze adaçayı
• 2 yemek kaşığı taze kekik çırpılmış
• 4 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Salt Koşer tuzu
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ¼ fincan bal
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Elma Elma Sosu (aşağıdaki tarife bakınız) (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Donmuşsa hindiyi çözün. Orta boy bir tencerede su, 1/2 su bardağı bal ve maydanoz, adaçayı, kekik ve sarımsakın yaklaşık yarısı birleştirilir. Kaynatın. Ateşten alın. Zeytinyağında karıştırın. Kapak; 30 dakika bekletin. İnce bir elek ile süzün; katıları atın.

• Adım 2

  Durulama hindi; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Boyun derisini arkaya doğru şiş. Kuyruk için bacakları bağla. Sırtın altındaki kanat uçlarını döndürün.

• Aşama 3

  Hindiyi, göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde, sığ bir kavurma kabındaki rafa yerleştirin. Bir lezzet-enjektör şırıngası kullanarak, bal karışımını hindi eti içine enjekte edin. (Bu, 20 enjeksiyona kadar sürebilir, bu yüzden baharat karışımını hindide eşit şekilde dağıtmaya çalışın. Şırınga biraz baharatla tıkanırsa, suyla ve bir kürdan ile yıkamalısınız.) tuz ve biber.

• 4. adım

  Termometre kemiğe temas etmeden, iç uyluk kaslarından birinin ortasına bir et termometresi yerleştirin. Hindiyi folyo ile gevşetin. 2-1 / 2 saat 325 derece F fırında kızartın.

• Adım 5

  Sır için küçük bir tencerede, tereyağı eriyene kadar 1/4 bardak bal ve tereyağı ısıtıp karıştırın. Kalan maydanoz, adaçayı, kekik, sarımsak, tuz ve karabiber ilave edin.

• 6. adım

  Hindiyi fırından çıkarın. Uylukların eşit şekilde pişirilmesi için ızgaraların arasında bulunan ipi kesin. Kuşu kahverengileştirmek için folyoyu çıkarın. Perdahın yaklaşık üçte birini hindi üzerinden fırçalayın. Hindiyi fırına döndürün ve 30 ila 60 dakika daha kızartın, kalan sırla iki kez daha fırçalayın ya da et termometresi 180 derece F kaydettirene ve meyve suları akana kadar.

• 7. adım

  Hindiyi fırından çıkarın ve folyo ile gevşetin. Oymadan önce 15 dakika bekletin. Hindiyi ince dilimler halinde doğrayın ve istenirse Elma Sosu ile servis yapın. 18 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 366 kalori, (4 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 187 mg kolesterol, 196 mg sodyum, 12 g karbonhidrat, 12 g şeker, 51 g protein.

---

Elma Elma Sosu

malzemeler

• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı elma şarabı
• ¼ fincan bal
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz
• Biber

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede yumuşayana kadar tereyağında soğanı pişirin. Un, et suyu, elma suyu, bal ve elma sirkesi ilave edin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.