İçindekiler:
- malzemeler
- Vanilyalı Kek:
- Çikolatalı kek:
- Marşmelov şekerleme:
- Talimatlar
- Kardan adam meyilli:
- Çikolatalı Hamur:
- Marşmelov şekerleme:
- Beslenme gerçekleri
malzemeler
Vanilyalı Kek:
Çikolatalı kek:
Marşmelov şekerleme:
Talimatlar
Kardan adam meyilli:
-
Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. 13x9x2 inç fırın tepsisini yağlayın. Tavanın tabanını parşömen kağıdı ile hizalayın; kağıdı yağlayın ve tavayı unlayın. Tavayı bir kenara koyun.
-
Orta bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu karıştırılır; bir kenara koymak. Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri, 3 dakika kadar hafif ve kabarık olana kadar yüksek hızda elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Yanları kazıyın ve yağı ekleyin. Birleşene kadar karıştırın. Yumurtaları, birer birer, kasenin kenarlarını ve tabanlarını sıyrıklar arasında kazıyarak ekleyin. Alternatif olarak un karışımını ve ayranı ekleyin, pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar düşük ila orta hızda karıştırın. Hamuru eşit bir şekilde yayarak hazırlanan tavaya aktarın. 25 ila 30 dakika veya hafifçe dokunduğunuzda üst kısım geriye sıçrayana kadar pişirin. Bir tel raf üzerinde tavada soğutun. Plastik bir örtü ile örtün ve en az 30 dakika dondurun.
Çikolatalı Hamur:
-
Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Pişirme için yapışmaz pişirme spreyi ile 10-inç tüp tava; bir kenara koymak. İnce kıyılmış çikolatayı orta ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin ve sıcak kahveyi çikolatanın üzerine dökün; karıştırmayın. 2 dakika bekletin. Pürüzsüz kadar çırpın; güzel. Ayran ve vanilya ile karıştırın; bir kenara koymak. Büyük bir kapta un, kakao tozu, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu karıştırın. Mayalama kuyusunu dağıtmak için en az 30 saniye çırpın; bir kenara koymak.
-
Çok büyük bir karıştırma kabında, ara sıra iyi bir şekilde birleştirilen ve pürüzsüz, kazıma kabına kadar yüksek hızda 2 dakika boyunca elektrikli karıştırıcı ile tereyağı ve şekeri çırpın. Kasenin yanlarını ve altını kazıyın ve yağı ekleyin. 2 dakika daha çırpın. Her ekleme işleminden sonra iyice çırpılan yumurtaları birer birer ekleyin. Alternatif olarak, un karışımını ve kahve karışımını tam olarak birleşene kadar orta-düşük hızda ekleyin. 20 saniye daha fazla orta ila yüksek hızda çırpın.
-
3 inçlik bir kardan adam çerez kesici kullanarak, vanilyalı kekin soğuk tabakasından yaklaşık 12 ila 15 kardan adam kesin.
-
Çikolatalı meyvenin yaklaşık 1 / 2'sini hazırlanan tüp tavasına yayın. Kardan adam kesmelerini nazikçe yerleştirin, meyilli içine doğru aşağı doğru çekin, yaklaşık 1/2-inç aralıklarla yerleştirin. Büyük bir açık yuvarlak ucu olan bir hamur torbasını, kalan çikolata hamuru ve borusunun bir kısmı ile doldurun veya kardan adamların etrafına eşit aralıklı tutmak için hafifçe kaşık hamuru ile doldurun. Kalan meyilli yavaşça tavanın tepesinin 1 inçine kadar kardan adamların üzerine sürün ve kardan adamların rahatsız etmemesine dikkat ederek örtmek için hafifçe yayın. Tavaya meyilli bir folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. (Cupcakes için kalan herhangi bir meyilli kullanın, kâğıt başına 1/4 bardak meyilli kaşığı pişirin. 1/2-inçlik çörek kabı pişirin.
-
Tüp kek 1 saat, 20 dakika boyunca veya kek merkezinin yakınına yerleştirilmiş uzun bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. Aşırı kızarmayı önlemek için gerekliyse, pişirme işleminin son 15 dakikasında keki gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Bir tencerede 15 dakika boyunca tavayı çıkarın ve soğutun. Kenarları ve borunun etrafını gevşetin ve alt kısmı yukarı gelecek şekilde tel rafa ters çevirin. Tavayı çıkarın. Tamamen soğutun.
Marşmelov şekerleme:
-
Yumurta beyazlarını, şekeri, mısır şurubunu ve tuzu, büyük bir ısıya dayanıklı paslanmaz çelik karıştırma kabında birleştirin. Hazneyi kaynamış suyla büyük bir tencerenin üzerine yerleştirin (haznenin dibi suya temas etmemelidir). Hafif ve kabarık olana kadar yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile karıştırın ve karışıma yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi 160 ° F'yi kaydeder (bu yaklaşık 10 dakika sürer). Kaseyi tencereden çıkarın. Sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Küçük bir ofset spatula kullanarak, soğutulmuş pastanın üst ve yanlarının her tarafına ve herhangi bir top kekin üzerine konularak çevirin.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 477 kalori, (10 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 9 g tekli doymamış yağ), 79 mg kolesterol, 197 mg sodyum, 64 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 45 g şeker, 6 g protein.
