Bu, neşesini karıştırma, yoğurma ve yuvarlanmada olduğu kadar yemek tarifleri arasında yer alıyor. Sonunda yemek yemeye oturduğunuzda, sizin ve ailenizin paylaştığı zevkte olduğu gibi.
Yumurta sarısı ile zenginleştirilmiş bu erişte, sızma zeytinyağı, bir tutam duş, Parmesan peyniri ve hızlı bir domates sosu ile harika bir tada sahiptir. Arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz, limon suyu, fesleğen yağı, tuz ve karabiber ile salata yapın ve mevsiminde ne varsa ekleyin: kabak, közlenmiş biber veya olgunlaşmış domatesler.
El Yapımı Makarna
1. Karıştırın. Büyük bir çukur açın yoksa malzemeler tezgahın üzerine akacak. Malzemeler bir top haline gelir gelmez karıştırmayı bırakın, yoksa hamur sertleşir. Hamur ıslak görünüyorsa, yoğururken bir sonraki aşamada un ekleyin.
2. Yoğurma. Hamurunuzu ellerinizin topuyla aşağı doğru bastırın, çeyrek tur verin, katlayın ve yaklaşık 10 dakika tekrar yapın.
3. Yuvarlanma. Sabır başarılı yuvarlanmanın anahtarıdır - sürekli çalışma hamuru bir kuruşun kalınlığına kadar alacaktır. Hamurun gevşemesine ve yumuşamasına yardımcı olmak için her defasında farklı bir yöne doğru yuvarlayın. Hamur yuvarlanırken geri büzülürse, plastik bir örtü ile örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Erişte kenarlarında çok ince olsun önlemek için, hamurun kenarına ulaşırken, pim üzerinde rahatla.
4. Dilimleme. Hamuru topladıktan sonra, erişte kesmek için keskin ve ince bir bıçak kullanın.
5. Kurutma. Erişte pişirmeden önce hafifçe kurumasını bekleyin. Tılsımın bir kısmı da düzensizlikleridir.
