İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Küçük bir kasede tereyağını karıştırın, bütün baharatları, 1 tatlı kaşığı. tuz ve 1 çay kaşığı. karabiber. Ateşten alın. Neredeyse pürüzsüz olana kadar şekeri karıştırın; macun oluşana kadar bekletin.
-
Domuz yağı kesilmiş yağ; kurulayın. Domuz eti baharat ezmesiyle eşit şekilde ovalayın. Kapalı bir ızgara rafında dolaylı ısı kullanarak ızgara yapın (bkz. Sf. 106) 30 ila 35 dakika veya yapılana kadar (145 ° F). Kanola yağıyla hafifçe şeftali ve / veya erikle fırçalayın; ızgaralar, kesilmiş tarafları doğrudan ısıyla, 2 - 3 dakika arasında veya hafifçe kömürleninceye kadar kesti. Dilim domuz; meyve ile servis yapın ve üstüne nane ekleyin.
Barbekü Sürgüleri:
Domuz eti bonfile olarak belirtilen ızgara. Şeftali ile servis yapmak yerine, ince dilimlenmiş ızgara domuz. Küçük bir tencerede ılık 1 fincan barbekü sosu; dilimlenmiş domuz ile atmak. 16 kaymaklı çörek veya kokteyl rulo ayırın; domuz eti ve üstüne krema lahana salatası ile doldurun. 16 sürgü yapar.
Domuz eti Tostadas
Domuz eti bonfile, belirtilen şekilde doğranmış domuz eti doğrayın. Üst tostada, doğranmış domuz eti ve avokado, domates, kırmızı soğan turşusu, * jalapeño biber, Cotija peyniri, kişniş ve limon dilimleri gibi istenen kabukları içerir. 16 tostada yapar. * Kırmızı soğan turşusu yapmak için: 1 su bardağı dilimlenmiş kırmızı soğanı bir kaseye yerleştirin. Küçük bir tencerede 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı sirkesi ve 2 yemek kaşığı. orta ateşte şeker, şekeri çözmek için karıştırarak. Soğan dilimleri üzerine dökün. 30 ila 60 dakika bekletin; kullanmadan önce tahliye edin. 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
İpuçları
Elinizde ekstra olması için baharat tarifini ikiye katlayın: Kuru baharatları birleştirin tereyağı ve kahverengi şekeri atlayın ve hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklayın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 233 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 89 mg kolesterol, 399 mg sodyum, 12 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 10 g şeker, 25 g protein.
