Fransız breton galetleri | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 bardak çok amaçlı un
• 2 eas çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı (2 çubuk), oda sıcaklığında topakları halinde kesin
• 1 su bardağı şeker
• 1, çay kaşığı fleur de sel veya 3/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 2 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında
• ¾ fincan kalın meyve reçeli veya marmelat
• 1 çorba kaşığı su

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta bir kapta un ve kabartma tozunu birleştirin. Büyük bir karıştırma kabında tereyağı, şekeri ve tuzu, elektrikli bir karıştırıcı ile orta-düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Kombine kadar çırpma yumurta sarısı ekleyin. Kuru malzemeleri bir defada ekleyin ve bir araya gelinceye kadar düşük hızda çırpın, gerektiği gibi kazıma kabı. (Hamur kalın olacak ve kasenin neredeyse yanlarını temizleyecektir.)

• Adım 2

  Hamuru çalışma yüzeyine çevirin; ikiye bölmek. Her birini 6 inç kütük şeklinde biçimlendirin. Plastik ambalajla sarın; en az 1 saat dondurun veya en az 2 saat soğutun.

• Aşama 3

  Fırında orta raf; 325 ° F'ye kadar ön ısıtma. Hafifçe tereyağı veya iki çörek tepsisi püskürtün. Bir kütüğü 18 (1/3 inç kalınlık) dilimler halinde kesmek için ince bir keskin bıçak kullanın. Çörek kaplarına yerleştirin. Her iki kek tavasını şimdi doldurmak için kalan kütüğü yeterince dilimleyin veya daha sonra kesin ve pişirin.

• 4. adım

  Çerezleri 18 ila 20 dakika pişirin (dönen çörek tepsileri 10 dakika sonra arka arkaya) veya çerezlerin kenarları altın kahverengi olana kadar pişirin. (Çerezler, pişirilirken merkeze daldırma eğilimindedir, yükseltilmiş bir kenar oluşturur.)

• Adım 5

  Kurabiyeleri fırından çıkarın; her birinin ortasına bir mantar bastırın. (Girintinin neredeyse çerezin dibine gittiğinden emin olun.) Çerezleri tencerelerde soğutun; oda sıcaklığında olduktan sonra çıkarın. Serin muffin tepsilerini kullanarak kalan hamurla tekrarlayın.

• 6. adım

  Doldurma için: Küçük bir kapta reçel ve 1 yemek kaşığı karıştırın. Su. Karışım kaynayana kadar mikrodalga. Galerinin üst kısmı ile aynı hizada olacak şekilde her bir girintiye yeterince reçel yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika veya doldurma tamamlanana kadar soğutun. Oda sıcaklığında servis yapın.

İpuçları

Hamur günlüklerini hava geçirmez şekilde sarabilir ve 3 güne kadar buzdolabında tutabilir veya 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Dolgusuz kurabiyeler kapalı bir kapta yaklaşık 3 gün saklanabilir, ancak dolgulu kurabiyeler en iyi reçelin girdiği gün ya da ertesi gün yenir; tek bir tabaka halinde veya parşömen veya mum kağıdı ile ayrılmış tabakalar halinde paketleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 117 kalori, (3 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 24 mg kolesterol, 115 mg sodyum, 16 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 9 g şeker, 1 g protein.