Çatal-ihale tencere kızartma | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 - 3 pound kemiksiz dana eti maşası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 sap kereviz, 1 inç parçalar halinde kesilmiş
• 1 su bardağı kıyılmış havuç (2 orta boy)
• 1 su bardağı kıyılmış soğan (1 büyük)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• ¾ fincan sığır suyu
• Dry bardak kuru kırmızı şarap
• 2 yemek kaşığı ezilmiş tapyoka, ezilmiş
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları, ezilmiş
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• ¾ çay kaşığı karabiber
• Po çay kaşığı kuru hardal
• Eas çay kaşığı kırmızı biber
• Po çay kaşığı tuz
• Sıcak patates püresi (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Etin yağını kesin. Gerekirse, eti 3-1 / 2- veya 4-litrelik yavaş bir tencereye sığacak şekilde kesin. Büyük bir tavada, eti kızarana kadar orta-yüksek ateşte sıcak yağda pişirin. Yağını boşaltın.

• Adım 2

  Ocakta kereviz, havuç, soğan, defne yaprağı ve sarımsak birleştirilir. Etli üst. Küçük bir kapta et suyu, şarap, tapyoka, İtalyan baharatları, salça, sarımsak tozu, karabiber, kuru hardal, kırmızı biber ve tuzu birleştirin. Etin üzerine karışımı dökün.

• Aşama 3

  Örtünün ve düşük ısı ayarında 10 ila 12 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 5 ila 6 saat pişirin.

• 4. adım

  Oluklu bir kaşık kullanarak et ve sebzeleri servis tabağına alın. Defne yaprağını pişirme sıvısından çıkarın ve atın; yağ atmak. Et ve sebzelerin üzerine sıvı sürülür. İstenirse patates püresi ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 322 kalori, (3 g doymuş yağ, 83 mg kolesterol, 349 mg sodyum, 10 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 43 g protein.