İngilizce şekerleme | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 su bardağı tereyağı (1 pound)
2 su bardağı şeker
⅓ bardak su
2 yemek kaşığı açık renkli mısır şurubu
1 su bardağı kıyılmış, kızarmış badem
1 7 ons bar sütlü çikolata

Talimatlar

Aşama 1
Folyoyu tepsinin kenarları boyunca uzatan, folyo ile 9x9x2 inçlik bir pişirme tavası yerleştirin; bir kenara koymak.
Adım 2
3 litrelik bir tencerede tereyağını eritin; şeker, su ve mısır şurubu ekleyin. Kaynamaya, şekeri çözmek için karıştırarak getirin. Tavaya şeker termometre klipsi. Orta ateşte pişirin, termometre 290 derece F, yumuşak çatlama aşaması kaydedene kadar sık sık karıştırın. (Karışım, tüm yüzey üzerinde ılımlı, sabit bir oranda kaynatılmalıdır.) 290 dereceye F ulaşması 25 ila 30 dakika sürer. (Şeker karışımı, kavurmayı önlemek için 280 dereceye F ulaştığında dikkatlice izleyin.) Tencereyi sıcaktan çıkarın.
Aşama 3
Kıyılmış bademden 1/2 bardak karıştırılır. Karışımı hazırlanan tavaya dökün. Soğumaya bırakın.
4. adım
Ağır, küçük bir tencerede, düşük ısıda çikolatayı eritin; eritilmiş çikolatanın yarısını şekerlemenin üzerine yayın. Kalan bademlerin yarısı serpin. Çikolatanın sertleşmesi için buzdolabına birkaç dakika koyun.
Adım 5
Şekeri tavadan çıkarın. Folyo çıkarın. Eritilmiş çikolata kalan ikinci tarafı yayıldı; kalan badem serpin. Buzdolabında birkaç dakika veya çikolata ayarlanana kadar soğutun. Parçalarına ayırmak. 2 haftaya kadar sıkıca kapalı olarak saklayın. Yaklaşık 2-1 / 2 pound (60 porsiyon) yapar.

Test Mutfak İpucu:

9x9x2 inç fırın tepsisinin kullanılması çok kalın bir şekerleme (yaklaşık 3/4 inç kalınlığında) verir. Biraz daha ince bir şekerleme şekeri tercih ediyorsanız, 13x9x2 inç fırın tavası kullanın; eritilmiş çikolataları serpin ve kalan bademleri bir tarafa serpin.