Kömür ızgarası için, eti doğrudan orta kömürlerin üzerine ızgara rafına koyun. Aşağıda belirtilen süre boyunca ya da istenen donuklukta, açıkta olan ızgara, ızgarada yarıya bir kez dönerek. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Etleri ızgara rafına ateşte yerleştirin. Yukarıdaki gibi kaplayın ve ızgara yapın). Et termometresi kullanarak donness için test edin.
Kesim Kalınlığı / Ağırlığı Izgara Sıcaklığı Yaklaşık Doğrudan Izgaralama Süresi Doneness Sığır Kemiksiz biftek ( antrikot, bonfile, üst fileto) 1 inç Orta 11 - 15 dakika 14 - 18 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kemiksiz biftek (antrikot, bonfile, üst bel) 1-1 / 2 inç Orta 15 ila 19 dakika 18 ila 23 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kemiksiz üst sığır filetosu biftek 1 inç Orta 14 ila 18 dakika 18 ila 22 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kemiksiz üst sığır filetosu biftek 1-1 / 2 inç Orta 20 ila 24 dakika 24 ila 28 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kemiksiz üç uçlu biftek (alt sığır filetosu) 3/4 inç Orta 9 ila 11 dakika 11 ila 13 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kemiksiz üç uçlu bonfile (alt sığır filetosu) 1 inç Orta 13 ila 15 dakika 15 ila 17 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Flank 1-1 / 4 ila 1-3 / 4 pounds Orta Boy 17 ila 21 dakika 160 derece F orta Kemikli biftek erhouse, kaburga, T-bone) 1 inç Orta 11 ila 14 dakika 13 ila 16 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kemikli biftek (porterhouse, kaburga, T-bone) 1-1 / 2 inç Orta 18 ila 21 dakika 22 ila 25 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Kıyma Et Köfte (sığır, kuzu, domuz veya dana eti) 1/2 inç Orta 10 ila 13 dakika 160 derece F orta Köftesi (sığır, kuzu, domuz veya dana eti ) 3/4 inç Orta 14 ila 18 dakika 160 derece F orta Kuzu Pirzola (bel veya kaburga) 1 inç Orta 12 ila 14 dakika 15 ila 17 dakika 145 derece F orta nadir 160 derece F orta Chop (sığır filetosu) 3/4 ila 1 inç Orta 14 ila 17 dakika 160 derece F orta Domuz Pirzola kemikli (bel veya kaburga) 3/4 ila 1 inç Orta 11 ila 14 dakika 160 derece F orta Kemikli pirzola (bel veya kaburga) 1-1 / 4 ila 1- 1/2 inç Orta 18 ila 22 dakika 160 derece F orta Chop (kemiksiz üst bel) 3/4 ila 1 inç Orta 12 ila 15 dakika 160 derece F orta Chop (kemiksiz üst bel) 1-1 / 4 ila 1-1 / 2 inç Orta 17 - 21 dakika 160 derece s F orta Sucuk, pişmiş Orta 3 - 7 dakika Isıtmalı
