İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir karıştırma kabında çok amaçlı un, maya, şeker ve tuzu 2-3 / 4 bardak karıştırın. Bir orta tencerede, suyu ısıtın ve karıştırın ve sadece ılık olana kadar (120 derece F ila 130 derece F) kısaltın ve kısalma neredeyse erir. Un karışımına kısalma karışımı ekleyin. Kasenin kenarlarını sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Sonra 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak, çavdar unu ve mümkün olduğunca çok amaçlı un unu karıştırın.
-
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Pürüzsüz ve elastik (toplam 6 ila 8 dakika) olan orta derecede yumuşak bir hamur yapmak için kalan çok amaçlı unu yeterince yoğurun. Hamuru bir top haline getirin. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve hamur yüzeyini yağlamak için bir kez döndürün. Örtün ve ikiye kadar (1 saat kadar) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye çevirin. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, yirmi dört 2-1 / 2-inç çörek fincan hafifçe yağlayın.
-
Hamurun her bölümünü 36 parçaya bölün. Pürüzsüz bir üst yapmak için altlarından kenarları çekerek, her parçayı bir topun içine şekillendirin. Her çörek kupasına 3 top yerleştirin, pürüzsüz tarafı yukarı doğru koyun. Örtün ve yaklaşık iki dakika kadar (yaklaşık 30 dakika) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
-
375 derece F fırında 15 ila 18 dakika arasında veya altın olana kadar pişirin. İstenirse eritilmiş tereyağı veya margarinle fırçalayın. Tavadan çıkarın. Tel raflarda soğutun veya sıcak servis yapın. 24 rulo yapar.
İpuçları
Soğutulmuş, pişmiş ruloları tek bir ağır folyo tabakasına sarın. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Tekrar ısıtmak için, pişmiş sarılmış ruloları 350 derecelik F fırında 30 ila 35 dakika boyunca yerleştirin.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 110 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 mg kolesterol, 90 mg sodyum, 22 g karbonhidrat, 2 g lif, 3 g protein.
