Peynirli calzones | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 ¾ - 3, 5 su bardağı çok amaçlı un
½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
1 paket aktif kuru maya
Po çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (120 derece F ila 130 derece F)
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (4 ons)
1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (4 ons)
1 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri (4 ons)
½ fincan ricotta peyniri
½ fincan yağ dolu kurutulmuş domates, süzülmüş ve çırpılmış
2 çay kaşığı süt
¾ fincan doğranmış soğan
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı, margarin veya tereyağı
1 14.5 ons olabilir, kesilmiş domates
1 8 ons konserve domates sosu
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı fesleğen taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
1 çorba kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 çay kaşığı rezene tohumu, ezilmiş (isteğe bağlı)
Po çay kaşığı şeker
Po çay kaşığı biber

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir kapta un, Parmesan peyniri, maya ve tuzu 1-1 / 4 bardak birleştirin. Ilık su ve yağ ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Adım 2
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun her yarısını 13 inçlik bir daireye döndürün. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Kenara koyun.
Aşama 3
Doldurmak için kaşar peyniri, Gruyere peyniri, fontina peyniri, ricotta peyniri ve kurutulmuş domatesleri karıştırın. Her hamur çemberinin yarısı üzerine kaşık peynir karışımı; kenarları 1 inç içinde yayıldı.
4. adım
Hamurun kenarlarını suyla ıslatın. Hamuru doldurma üzerine ikiye katlayın. Bir çatal dişleriyle bastırarak kenarları kapatın. İsterseniz, oluk kenarları. Dikenli üstler. Sütle fırçalayın.
Adım 5
375 derece F fırında 30 ila 35 dakika veya kabuk hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. adım
Bu arada, sosu pişirmek için soğan ve yağda sarımsak. Domates, domates sosu, defne yaprağı, fesleğen, kekik, rezene tohumu, şeker ve karabiber ilave edin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltmak; 35 ila 40 dakika veya ara sıra karıştırarak, istenen kıvama gelene kadar kaynatılır. Defne yaprağını atın. Calzonları takozlar halinde kesin. Pizza sosu ile calzones servis yapın. 6 porsiyon yapar.

İpuçları

Ev yapımı sosun yerine satın alınmış pizza sosu kullanın. Küçük bir tencerede sosu orta ateşte ısıtın.

İpuçları

Pizza hamuru hazırlayın. 2 porsiyona bölün. Plastik dondurucu poşetlerine yerleştirin. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün. Pizza sosu hazırla. Güzel. Dondurucu kabına aktarın. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözün.