Peynirli ekmek örgüsü | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

6 ¾ - 7, 25 su bardağı çok amaçlı un
2 paket aktif kuru maya
2 su bardağı süt
¼ bardak şeker
¼ fincan tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
3 yumurta
2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (8 ons)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir karıştırma kabında, unu ve mayayı 3 bardak birleştirin. Orta boy bir tencerede sıcak süt, şeker, tereyağı ve tuz ılık olana kadar (115 derece F ila 120 derece F) ve tereyağı neredeyse eritilerek sürekli karıştırılır. Un karışımına ekleyin. Yumurta ve peynir ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. Yüksek hızda 3 dakika boyunca çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Hamuru bir top haline getirin; Yağlanmış kabın içine yerleştirin, yüzeyi yağlamak için bir kez döndürün. Örtün ve boyutu ikiye katlanana kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
Adım 2
Hamuru yumrukla; üçte birine bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Her üçte birini 3 bölüme ayırın. Porsiyonları 15 inç halatlar halinde yuvarlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine 3 halat yerleştirin. Merkezden her iki uca da gevşekçe sarın. Tutam biter; altına sokmak. Kalan hamurla tekrarlayın. Kapak; iki katından biraz fazla olana kadar (yaklaşık 1 saat) yükselmeye bırakın. 375 derece F fırında yaklaşık 20 dakika veya kahverengi olana kadar pişirin. Tel raflarda soğutun. 3 örgüyü yapar (48 porsiyon).

İpuçları

Yoğurma işleminden sonra hamuru üçe bölün. Her kısmı bir top haline getirin. Şeffaf plastik ambalajın içine sarın; dondurucu torbalarına aktarma. Mühür, etiket ve 3 aya kadar dondurun. Hizmet etmek için, hamurun yaklaşık 2-1 / 2 saat oda sıcaklığında veya çözülene kadar dondurucu torbaları içinde bekletin (veya gece boyunca buzdolabında çözülme). Şekil, yükselmesine izin verin ve yukarıdaki gibi pişirin.