Challah örgü | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 paket aktif kuru maya
2 yemek kaşığı kahverengi şeker
tutam zemin safran
6 - 7 su bardağı çok amaçlı un
2 yumurta
⅓ fincan margarin, yumuşatılmış
1, çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı susam
1 ½ su bardağı ılık su (105 derece F ila 115 derece F)
2 yumurta akı

Talimatlar

Aşama 1
Maya ve şekeri ılık suda 1/2 su bardağı eritin. Kabarcıklı kadar bekletin. Safran ve kalan 1 su bardağı su birleştirin; Mayaya ekleyin. 2-1 / 2 su bardağı un, 2 tam yumurta, 2 yumurta akı, margarin ve tuz ilave edin. Elektrikli bir karıştırıcı ile düşük hızda 30 saniye boyunca çırpın; 3 dakika yüksek hızda yendi. Kalan unu olabildiğince karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye çevirin. Kalan unu, orta derecede yumuşak hamur yapmak için yoğurun (3 ila 5 dakika). Yağlanmış kaseye yerleştirin. Kapak; Neredeyse iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) sıcak bir yerde yükselmesine izin verin. Hamuru yumrukla. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Adım 2
Hamuru ikiye bölün. Hamurun yarısını üç adet 18 inç uzunluğunda ipler halinde şekillendirin. Yağlanmış bir fırın tepsisinde gevşek bir şekilde örgü yapın (ortasından başlayıp uçlara doğru çalışın). Nemlendirin ve uçlarını kapatın.
Aşama 3
Kalan hamurun üçte birini ayırın. Hamurun üçte iki bölümünü, üç 14 inç uzunluğunda ipler halinde biçimlendirin. Örgü ve conta uçları. 18-inç örgüsün üst kısmını ıslatın. Üstüne 14-inç örgü yerleştirin. Hamurun üçte bir kısmını kalan üç 12-inç uzunluğunda haç haline getirin. Örgü ve conta uçları. 14-inç örgüsünün üst kısmını ıslatın. Üstüne 12-inç örgü yerleştirin. Gevşek bir şekilde örtün; ikiye kadar (yaklaşık 30 dakika) yükselmeye bırakın.
4. adım
Yumurta sarısını ve 1 çorba kaşığı suyu birleştirin. Somun üzerinde fırça; tohumları serpin. 35-40 dakika arasında bir 375 derece F fırında veya hafifçe vurulduğunda ekmek çukur çıkana kadar pişirin. Aşırı kirlenmeyi önlemek için gerekirse son 10 dakikada folyoyla gevşek bir şekilde örtün. Rafta soğutun. 1 challah (20 porsiyon) yapar.

İpuçları

Fırında ve serin ekmek. Folyoya sarın ve bir dondurucu kabına veya büyük dondurucu torbasına yerleştirin; kapatın, etiketleyin ve 1 aya kadar dondurun. Dilimlemeden önce oda sıcaklığında 1 saat eritin.