İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Ağır 10 inçlik bir tavada 3/4 su bardağı şeker, şeker erimeye başlayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtılır, tavada zaman zaman erimeye çalkalanır. Karıştırmayın. Şeker erimeye başladığında, ısıyı düşüke düşürün; yaklaşık 5 dakika daha pişirin ya da bütün şeker eriyene ve bir tahta kaşıkla karıştırarak kızarana kadar pişirin. Derhal erimiş şekeri 9 inçlik yuvarlak bir tavaya koyun *; tavanın tümünü kaplamak için eğin. En az 10 dakika bekletin.
-
Büyük bir ağır tencerede ısıtın ve eriyene kadar düşük ısıda çikolatayı karıştırın. Yavaş yavaş sütte çırpın; ısıtın ve pürüzsüz olana kadar orta ateşte karıştırın. Ateşten alın; bir kenara koymak.
-
Büyük bir kapta hafifçe yumurta çırpın. Ilık çikolata karışımını, kalan 3/4 su bardağı şekeri ve tarçını çırpın. Çikolata karışımını kek kalıbına dökün. Kek tavasını bir kızartma tavasına yerleştirin. Kızartma tavasını fırına rafa yerleştirin. Kaynayan suyu, 1 cm derinliğe kadar tava etrafındaki kızartma tavasına dökün.
-
Önceden ısıtılmış fırında 45 ila 50 dakika boyunca veya merkezin yakınına yerleştirilmiş bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Kek tavasını dikkatlice sudan çıkarın. Bir tel rafta hafifçe soğutun. Örtün ve 6 ila 24 saat soğutun.
-
Çözmek için, tenceredeki börek kenarlarının çevresinde keskin bir bıçak kullanın. Bir servis tabağını tava üzerinde ters çevirin; tavayı ve plakayı birlikte çevirin. Tavayı çıkarın. İstenirse nar taneleri ile süsleyin. 12 porsiyon yapar.
* Test Mutfak Notu:
2 inç derinliğinde bir tava kullandığınızdan emin olun. 1-1 / 2 inç derinliğe sahip bir tava yumurta karışımının tamamını tutamaz. Kek tavasını fırında kısaca ısıtın, böylece karamel karışımı tabana daha kolay yayılır.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 282 kalori, (6 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 148 mg kolesterol, 80 mg sodyum, 39 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 37 g şeker, 8 g protein.
