Erik barbekü soslu bebek sırt kaburga | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Baharat Rub:

• 8 kilo bebek sırt domuz kaburga
• 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• 4 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı soğan tozu
• 2 çay kaşığı biber tozu
• 2 çay kaşığı kaşar tuzu
• 1 çay kaşığı acı biber

Erik Barbekü Sosu:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¾ fincan doğranmış sarı soğan
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 su bardağı kıyılmış erik, cilt üzerinde
• ½ fincan domates sosu
• 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sos
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• Adobo sosunda 1 konserve çipot biber ve 1 çorba kaşığı adobo sos ilave 1
• Koşer tuzu

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Kaburgaları iki adet 15x10x1 inç fırın tepsisine veya kızartma tepsisine yerleştirin.

• Adım 2

  Küçük bir kapta kırmızı biber, sarımsak tozu, 2 yemek kaşığı kahverengi şeker, kimyon, soğan tozu, kırmızı biber tozu, 2 çay kaşığı tuz ve kırmızı biber ekleyin. Baharat karışımı ile her iki tarafa eşit bir şekilde kaburga serpin, parmaklarınızla ovalayın. Her bir pişirme kabının tabanına 1 bardak su dökün ve kapları folyo ile sıkıca kapatın.

• Aşama 3

  Kaplanmış pişirme tavalarını fırına koyun ve 2 saat pişirin ya da bir bıçak ete dayanıklılık vermeyene kadar pişirin.

• 4. adım

  Bu arada, Plum BBQ Sos yapın. Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pişirin ve 2 ila 3 dakika karıştırın veya yumuşayıncaya ve hoş kokuluncaya kadar. Erik, domates sosu, 2 yemek kaşığı kahverengi şeker, Worcestershire sosu, sirke, küçük biber ve adobo sosu ekleyin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve kapamadan, 20 dakika veya koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Tuzla tatmak için baharatlayın.

• Adım 5

  Kaburgaları fırından çıkarın. Sıvıyı fırın tepsisinden atın. Kaburgaları Erik Barbekü Sosunun yarısı ile fırçalayın.

• 6. adım

  Bir gaz veya kömür ızgarası için, kaburgaları doğrudan orta ateşte kapalı bir ızgara rafına yerleştirin. Yan başına 2 dakika ya da sos köpüren ve kaburgalar hafifçe kömürleşmiş olana kadar ızgara yapın. 2 kaburga porsiyonuna kesin. Hemen kalan Plum BBQ Sos ile servis yapın. İsterseniz ilave eriklerle süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 729 kalori, (16 g doymuş yağ, 8 g çoklu doymamış yağ, 20 g tekli doymamış yağ), 194 mg kolesterol, 933 mg sodyum, 20 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 14 g şeker, 56 g protein.