Kabak ve patlıcan fırında | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• İnce dilimlenmiş 3 adet orta boy kabak (4 su bardağı)
• 2 büyük kırmızı tatlı biber, kaba kıyılmış (2 bardak)
• 2 orta boy soğan, kaba kıyılmış (1 bardak)
• 1 orta boy patlıcan soyulmuş ve kaba kıyılmış (5 bardak)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yumurta
• Light fincan hafif mayonez
• 4 ons Pecorino-Romano peyniri, rendelenmiş (1 su bardağı)
• 8 ons rendelenmiş mozzarella peyniri (2 bardak)
• 12 zengin yuvarlak kraker, ezilmiş (yaklaşık 2/3 bardak)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön fırını 350 derece F'ye getirin. 3 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın; bir kenara koymak. 12-inç tavada kabak, tatlı biber, soğan, patlıcan, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber, sıcak yağda 10 ila 15 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar sıcak yağda öğütülür. ara sıra karıştırarak.

• Adım 2

  Bu arada, ekstra büyük kapta bir araya yumurta ve mayonez birlikte çırpın. Pecorino-Romano peyniri ve 1 fincan mozzarella peyniri ilave edin. Pişmiş sebzeleri ekleyin; birleştirmek için atmak. Hazırlanan pişirme kabına bitkisel karışımı eşit şekilde yayın. Kalan mozzarella ve kraker kırıntıları ile üst.

• Aşama 3

  Pişirilmiş, 20 ila 25 dakika veya üst kısmı hafifçe kızarıncaya ve merkeze yakın bir yere yerleştirilmiş bir bıçak temiz çıkıncaya kadar açığa çıkarınız. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. 6 ila 8 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 440 kalori, (11 g doymuş yağ, 6 g çoklu doymamış yağ, 13 g tekli doymamış yağ), 188 mg kolesterol, 942 mg sodyum, 21 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 8 g şeker, 23 g protein.