Biftek Restoranı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 çorba kaşığı karabiber
• 4 dana bonfile biftek ya da 2 dana bonfile biftek, 1 inç kalınlığında (1 pound) kesin
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Brand fincan brendi veya dana et suyu
• ¼ fincan sığır suyu
• ½ fincan krema
• 2 çay kaşığı Dijon tarzı hardal

Talimatlar

• Aşama 1

  Biberleri bifteklerin her iki tarafına da bastırmak için parmaklarınızı kullanın. Üst biftek filetosu kullanıyorsanız, her bifteği yarı yarıya kesin. Büyük bir tavada, tereyağında, bir kez dönerek, istenen sıcaklığa kadar orta ateşte sıcak tereyağında pişirin. Bonfile biftek için orta az (145 derece F) ila orta (160 derece F) için 10 ila 13 dakika bekleyin. Top fileto biftek için, orta nadir-orta için 12 ila 15 dakika bekleyin. Tavadaki damlamaları ayırarak biftekleri servis tabağına alın. Sıcak kal Tencereyi brülörden çıkarın ve 1 dakika bekletin.

• Adım 2

  Sos için, brendi ve dana et suyunu (veya dana et suyunu) birleştirin; tavada damlamalara dikkatlice karıştırın, kabuklu kahverengileştirilmiş parçaların kazımasını sağlayın. Krem şanti ve hardalı ilave edin. Kaynamaya getirin. Yavaşça kaynatılır, 5 ila 6 dakika orta ateşte veya karışım ara sıra karıştırarak 1/2 finceye kadar olana kadar kaynatılır. Kaşık sos bifteğin üstüne servis yapın.

• Aşama 3

  4 porsiyon yapar

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 370 kalori, (13 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 114 mg kolesterol, 192 mg sodyum, 2 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 1 g şeker, 25 g protein.