Socca | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 su bardağı nohut (nohut) un
1 diş sarımsak, kıyılmış
Eas çay kaşığı koşer tuzu
½ çay kaşığı kırmızı biber füme
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
¼ fincan zeytinyağı
1 çorba kaşığı rendelenmiş Parmesan
1 yemek kaşığı ev yapımı Harissa Yapıştır veya 1/2 çay kaşığı. ezilmiş kırmızı biber
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı taze karabiber

Talimatlar

Aşama 1
Orta bir kasede ilk dört malzemeyi (kırmızı biberden) çırpın. Su ve 2 yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağı. Pürüzsüz kadar çırpın. Meyilli 15 dakika bekletin.
Adım 2
Bu arada, ön ısıtma broiler. 1 çay kaşığı ekleyin. Yağın 10 inçlik bir dökme demir veya ağır fırında pişirilen tavaya alınması. Tencereyi 5 dakika önceden ısıtmak için fırının üst üçte birine yerleştirin (tavanın altı sıcaktan 5 inç olmalıdır). Sıcak tavada tava tutacağının tutma sapı, tava suyunun yarısını (yaklaşık 3/4 bardak) tavaya dökün; Ofset spatula kullanarak meyilli dikkatlice eşit yayıldı.
Aşama 3
Tavaya fırında pişirin ve yaklaşık 4 dakika kadar kızartın veya bazı bölgelerde altın kahverengi ve hafif koyu kahverengi olana kadar. Tavadan geniş spatula ile gevşetin ve kağıt havlulara aktarın. Başka bir 1 çay kaşığı ile başka bir socca, ön ısıtma tava yapmak için tekrarlayın. kalan meyilli eklemeden önce 1 dakika boyunca yağ ilave edin. Oda sıcaklığında servis yapın veya socca'yı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 5 dakika boyunca 350 ° F'lik bir fırında tekrar ısıtın. Mermileri ikiye bölün veya parçalamak için parçalara ayırın.
4. adım
Sos daldırma için küçük bir kapta kalan malzemeleri karıştırın. Socca ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 295 kalori, (3 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 17 g tekli doymamış yağ), 1 mg kolesterol, 324 mg sodyum, 14 g karbonhidrat, 3 g lif, 3 g şeker, 6 g protein.

Ev yapımı Harissa Yapıştır

malzemeler

4 ons kurutulmuş New Mexico, ancho ve / veya pasilla şili biber
Eas çay kaşığı kimyon tohumu
Eas çay kaşığı kişniş tohumu
Eas çay kaşığı kimyon tohumu
5 diş sarımsak, soyulmuş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı koşer tuzu
3 - 4 yemek kaşığı su

Talimatlar

Aşama 1
Kurutulmuş biberleri büyük bir kaseye yerleştirin. Biberlerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
Adım 2
Bu arada, küçük bir tavada kimyon, kimyon ve kimyon tohumlarını orta ateşte 2 dakika boyunca ya da kızartılmış ve aromatik olana kadar ara sıra tavada karıştırın. Tohumları tavadan çıkarın; soğumaya bırakın. Tohumları bir baharat değirmeni içinde öğütün veya tekrar kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve bir oklava ile ezin.
Aşama 3
Biberleri boşaltın. Ellerinizi plastik veya lastik eldivenlerle örtün ve sapları, tohumları ve zarları biberden çıkarın. Bir mutfak robotunda, biber, öğütülmüş veya ezilmiş tohumları, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu yerleştirin. Düzgün bir kıvama gelinceye kadar gerektiği kadar su ekleyerek pürüzsüz olana kadar örtün ve nabızlayın.

Tatlı Harissa Sos

Şili biberini 1 bardak kavrulmuş kırmızı tatlı biberle değiştirin. 1. adımı atlayın. 60 (1 çay kaşığı) porsiyon yapar. Porsiyon başına: 8 kal., 1 g yağ (0 g doymuş yağ), 0 mg kol, 34 mg sodyum, 0 g karbon, 0 g lif, 0 g ürün başına. kalori, 0 g karbonhidrat, % 1 A vitamini, % 4 C vitamini