Chaparral salsa ile kovboy ribeyes | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 pound domates, seribaşı ve doğranmış
1 küçük kırmızı soğan, doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)
Sn fincan taze maydanoz çırpılmış
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 - 2 serrano biber, tohumlanmış ve kıyılmış *
Po çay kaşığı tuz
¼ bardak ancho biber tozu
2 yemek kaşığı kırmızı biber
6 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 10 ons dana eti biftek biftek, 1 inç kalınlığında kesilmiş

Talimatlar

Salsa için:

Aşama 1
Orta boy bir karıştırma kabında domates, soğan, maydanoz, limon suyu, 2 diş sarımsak, serrano biber ve 1/4 çay kaşığı tuz birleştirilir. Tatların karışmasını sağlamak için 2 saat kapatın ve soğutun.

Baharat ovmak için:

Aşama 1
Küçük bir karıştırma kabında, ancho şili tozu, kırmızı biber, 6 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve biberi birleştirin. Etin üzerine yapışan bir macun yapmak için zeytinyağında karıştırın.
Adım 2
Etin yağını kesin. Bifteklerin her iki tarafını da baharat sürtün. Biftekleri örtün ve 1 saat boyunca soğutun.
Aşama 3
Kömür ızgarası için, eti doğrudan orta kömürlerin üzerine ızgara rafına koyun. İstenilen donukluğa kadar kaplanmamış ızgara, ızgara süresinin yarısında bir kez döndürülür. Orta derecede nadirlik (145 derece F) için 10 ila 12 dakika veya orta derecede sıklık (160 derece F) için 12 ila 15 dakika bekleyin. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Etleri ızgara rafının üzerine ısıtın. Sıcaklığın üzerini örtün ve ızgara yapın.) Etin servis etmeden önce 10 dakika beklemesini sağlayın. Maydanoz serpin ve Chaparral Salsa ile servis yapın. 8 porsiyon yapar.

*

Serranos gibi sıcak biberler cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğunca çillerle doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 310 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 83 mg kolesterol, 490 mg sodyum, 10 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 2 g şeker, 31 g protein.