Akıllı yemek basitleştirildi | daha iyi evler ve bahçeler

Yeterince sağlık ve beslenme başlıklarını okuyun; Amerikalıların hiçbir şeyi doğru yapamayacağı izlenimini edersiniz. Üçte ikimiz aşırı kilolu, uzmanlar dikkat çekmek için hızlı. Yanlış yiyecekleri çok fazla yiyoruz, çok sık. Bazı insanların söylediğini duymak için umutsuzuz.

Ama bütün bu suçlamaları kendimize koymak adil mi? Sadece yıllar boyunca duyduğumuz kafa karıştırıcı ve düpedüz şüpheli gıda tavsiyelerini düşünün: Her ne pahasına karbonhidratlardan kaçının. Keskin 19: 00'da yemek yemeyi bırak. Günde bir öğün yemek. Günde sıfır öğün yemek yiyin ve bunun yerine smoothie için. Merak etme, çoğumuz mücadele ediyor. Kuşatmayı bırakıp meyveler, sebzeler, yağsız protein ve kepekli tahıllarla dolu ılımlı bir diyet hedeflemiş olsanız bile, hayat buna engel olabilir. Belki bir restorana giriyorsun ve planladığından daha çok yiyorsun. Belki ailen evde hazırladığın sağlıklı öğünlerde ballanır. Belki de süpermarketteki haftalık sprintinizde, kendinizi mükemmel seçimden daha az seçenek bulurken bulabilirsiniz. Açıkçası, biz Amerikalıların tüm bu alanlarda karşılaştığımız diyet zorluklarını ele alan gerçek bir oyun planına ihtiyacımız var.

Böylece Better Homes & Gardens , yemek yemeye, beslenmeye, sağlığa ve insan davranışına ilişkin ulusal olarak tanınmış uzmanlardan oluşan bir panelden oluşan bir araya geldi; Devam edin ve kazın - mide almak şaşırtıcı derecede kolaydır.

Sağlıklı Bakkal Alışverişi

“Bir doktor olarak, gittikçe daha fazla sayıda Amerikalı'nın beslenmeyle, yemeğin ilaç olarak gücüyle beslenmeye ilgi duyduğuna inanıyorum. Sağlıklı beslenmenin hastalığı önleyebileceği fikri artık sadece bir sağlık kurbanının hakkında konuştuğu bir şey değil. herkes daha iyi seçimler yapmak istiyor ve birçoğumuz için bu seçimler haftalık menülerimizi planlayıp bir alışveriş listesi oluşturduğumuzda başlıyor, şimdi mağazaya gidiyoruz ve bilmek istiyoruz , bu yemek ailemin sağlığını nasıl etkileyecek? "

- Melina B. Jampolis, MD, Diyette Kaybedilecek Zaman Yok (Thomas Nelson, 2007) ve Better Homes & Gardens sağlık ve beslenme danışmanı

Dışarıda Sağlıklı Yemek

“Çoğu insan, günde yaklaşık 15 gıdayla ilgili karar verdiklerini varsayıyor. Gerçekte, bu sayı 227'ye benziyor. Bu sadece çorba veya salatası seçme meselesi değil; bu, Kruton ekliyor muyum? Kase? Saniyeler boyunca geri dönebilir miyim? Bu kararların her zaman farkında olmadığımız için, çevrede bulunan ipuçlarıyla kolayca sallanırız - ve çevre neredeyse her zaman gerçekten ihtiyacımız olandan daha fazla yememiz için bizi dürtür. haberler, bu çevresel ipuçlarının farkına vardığımızda, bize karşı değil, bizim için çalışmaya teşvik edebileceğimizi söylüyor. ”

- Brian Wansink, Ph.D., Mindless Eating'in yazarı : Neden Düşündüğümüzden Daha Çok Yiyoruz (Bantam, 2006) ve Ithaca, New York Cornell Üniversitesi'nde Gıda ve Marka Laboratuvarı direktörü

Sağlıklı Ev Yemekleri

“Bana göre, mesaj inanılmaz derecede basit: Daha fazla işlenmemiş yiyecekler - özellikle bitki bazlı yiyecekler - daha sağlıklı olacaksınız. İşte bu. Bitkilerin ne olduğu önemli değil. Onları yemeniz veya hangi oranlarda yediğinize karar verin. Daha fazla meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar - ve diğer her şeyden daha azını yemeye başlarsanız - diyetinizi kökten iyileştirirsiniz. Bunu yapmanın en iyi yollarından biri, evde yemek yapmaktır. Ben, aşçılıkın karmaşık veya zor olmak zorunda olmadığının ve yatırımın bir milyar kez ödediğinin kanıtıyım. ”

- Mark Bittman, Yemek Kitabı Yemek Matters'ın yazarı (Simon & Schuster, 2009) ve Her Şey Nasıl Pişirilir (Wiley, 2008). Ayrıca New York Times'a katkıda bulunuyor.

Sağlıklı atıştırma

“Artık Amerikalılar, diyet ve sağlık arasındaki bağlantının son derece güçlü bir kanıtı olduğunu biliyorlar. Fakat aynı zamanda kendilerine soruyor gibi görünüyorlar: Neden yemek yediğimi kontrol etmekte güçsüz hissediyorum? işlenmiş ve yüklenmiş, şeker, tuz ve yağ ile kaplanmış, o kadar uyarıcı hale gelir ki, beyni ve davranışımızı ele geçirir, insanlar “Yeter!” demeye başlarlar. Özgünlük ve ılımlılığa dönüş için hazırlar. "

- David Kessler, Aşırı Yemeğin Sonu: Doymaz Amerikan İştahının Kontrolünü Almak (Rodale, 2009) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin eski bir komisyoncusu

Telaşlı Yiyenleri Beslemenin Sağlıklı Yolları

“Hem yetişkinlerin hem de çocukların doğal olarak bütün yiyecekleri makul miktarlarda yemek için, insanların büyüdükçe ve geliştikçe değişen açlık ve doygunluk için bireysel işaretlere göre tasarlandıklarına inanıyoruz. Bugün, ebeveynler olarak bizim için en büyük zorluklardan biri Ailelerimiz için lezzetli, sağlıklı, gerçek yemekler hazırlayarak her gün elimizde hazır bulunduğumuz az miktarda ihtiyacımız var. ”

- Tracee Yablon-Brenner, RD ve Jeannette Bessinger, sertifikalı bütünsel sağlık danışmanları, Meşgul Aileler için Basit Yiyecekler ortakları (Celestial Arts, 2009) ve Büyük Beklentiler: Bebeğiniz ve Çocuklarınız için En İyi Yiyecek (Sterling, 2010) ve kurbanlar .com'ın listesi

Sinsi Süpermarket Tuzakları

BHG sağlık ve beslenme danışmanı Dr. Melina Jampolis, "Sağlıklı beslenme, ya hep ya hiç ya hiç bir şey değildir" diyor. "Masada lezzetli, besleyici yemekler daha hızlı elde etmenize yardımcı oluyorsa, dondurulmuş veya önceden pişirilmiş yiyecekleri taze ürünlerle karıştırmak sorun değil. Alışveriş yaparken akıllı seçimler yapmaya çalışın ve yemek pişirirken elinizden gelenin en iyisini yapın." Bu tuzaklardan kaçınmak, bunun gerçekleşmesine yardımcı olabilir.

Ürün bölümünde ince toplama

Şimdiye kadar muhtemelen burada alışveriş yapmaya başlamanın en iyisi olduğunu duymuşsunuzdur. Bu iyi bir tavsiye, ancak duygusal çilekler veya solmuş ıspanak için yetinmeyin - onlar sadece buzdolabınızda yenilmez. Dr. Jampolis, “Bunun yerine sade donmuş ürünleri inceleyin” diyor. “Bu sizin için iyi - eğer daha iyi değilse - çünkü besinleri korumak için flaş donuyor.”

Konserve yiyeceklerde istenmeyen katkılar

Bir kutu barbunya fasulyesi veya şeftali dilimleri kapıp, alacağınız her şeyin bu olduğunu varsayabilirsiniz. Çok hızlı değil, diyor Dr Jampolis. Birçok marka, çoğu etikette tam olarak reklamı yapılmamış ilave tuz ve tatlandırıcılar içerir. Kutunun beslenme gerçeklerine bir göz atın ve mümkün olduğunda tatlandırıcı içermeyen tuzsuz veya düşük sodyumlu versiyonları tercih edin. Stokta yok? Bu seviyeleri azaltmak için yemekten önce durulayın.

Rulo ve ekmeklerde rafine tahıllar

Ekmek ve diğer unlu mamuller için alışveriş yaparken, "kepekli tahıllar ile yapılmış" gibi belirsiz ifadelere dikkat edin. Jampolis, “Bu ürün 45 gram rafine tahıl ve sadece 3 gram besleyici tam tahıl içerebilir” diyor. Bunun yerine aranacak ifade: "yüzde 100 kepekli tahıllar." Bu, ürünün rafine tahıl içermediği anlamına gelir.

"Besleyici" çerezlerde boş kaloriler

Trans yağ ve gök yüksek sodyum ve şeker içeren atıştırmalık yiyeceklerden kaçınmayı zaten biliyorsunuz. Dr. Jampolis, “Ama buna vitamin ve mineral eklenmiş abur cuburlara aldanmayın” dedi. “Yine de çoğunlukla boş kalorili abur cubur.” Bir muamele görmek istiyorsanız, bir veya ikide tutun ve akıllıca seçin: "Fındık, kurutulmuş meyveler veya tam tahıllar gibi gerçekten yararlı bazı bileşenler içeren atıştırmalıklar bulun."

Süt ürünlerinde şeker kalibre şekeri

Şeker içeriğini de kontrol etmeden, az yağlı yoğurt veya tatlıları sepetinize atmayın. Bazı markalar 30 gram ya da daha fazla tatlı ürün içerir - çoğu şeker çubuğunda bulunan miktar. (Yoğurtun doğal olarak laktoz şeklinde bir miktar şeker içerdiğine dikkat edin.) Sağlıklı fiks: Az yağlı düz yoğurt ve tam meyveleri ile birlikte alın.

Et bölümünde bulanık yağ sayımı

Kıyma ve kümes hayvanları söz konusu olduğunda, "yağsız" terimi yanıltıcı olabilir. Jampolis, “'% 90 yağsız' etiketli bir ürün, porsiyon başına 4, 5 gram artere tıkanmış doymuş yağ dahil olmak üzere, 10 gram kadar yağ içerebilir” diyor. Bunun yerine yüzde 95-99 yağsız aralığında kıyma tercih edin. Yüzde sıklığı olmayan bütün sığır eti kesimleri için etiketlerde şu kelimeleri arayın: "Seç" en yalın, ardından "seçim". "Primer" kesimler yağda en yüksektir.

Verilen, aşırı yemeğin herhangi bir yerinde olabilir, ancak dışarıda yemek yemek özel tehlikelerle gelir. Cornell Üniversitesi gıda psikoloğu Brian Wansink'in araştırmasından elde ettiği şaşırtıcı görüşleri görüyor.

Menü ekstraları daha fazla sipariş vermemizi sağlıyor

Şarap listesi, mezeler, mezeler, garnitürler ve tatlılar arasında bir restoran menüsü sonsuz çeşitlilik sunar. Wansink’in iki kuralıyla yeniden düzenleyin: Mezelerinizi seçtikten sonra, kendinizi meze, kokteyl veya rulo ve tatlı gibi iki ekstra ile sınırlandırın. Aksi takdirde, her kategorideki bir şeye evet diyerek kendinizi bulabilirsiniz.

Doğal olmayan aydınlatma savunmamızı azaltıyor

Loş ışıklı restoranlarda akşam yemekleri, beklenmedik bir tatlı veya ekstra bir kadeh şarap sipariş etme ihtimalini artırarak oyalanmaya meyillidir. Bu arada, parlak ışık altındaki restoranlarda insanlar, yemeklerinin çabuk yıpranmasına meyilli olup, doyduklarının farkına varmadan denize düştüler. Wansink'in tavsiyesi: Ne tür bir restorana sahip olursanız olun, yemeğinizin tadını çıkarmak için tam 20 dakikanızı ayırın - bu, vücudun dolgunluğu kaydetmesi gereken süredir. O zaman, daha fazlası için gerçekten aç olup olmadığınızı değerlendirin.

Meclislerimizden sonra alıyoruz

Eski Georgia Eyalet Üniversitesi psikoloğu John De Castro tarafından yapılan araştırmalara dayanarak, diğer bir kişiyle yemek yemek yemek kalori alımınızı yüzde 35 oranında artırabileceğinizi söylüyor. Üç kişilik bir grupla yemek yiyin ve bu sayı yüzde 75'e yükseldi. Wansink bunu kısmen görgü kurallarına bağlar: Masamızdaki diğerleri bitmeden kalıplarımızı uzaklaştırmak istemiyoruz. Aşırı yemekten kaçınmak için, kazmaya son giren kişi olmaya çalışın ve ilk önce bitirmeniz ve kibar bir ısırılmaya devam etmek istemeniz durumunda, tabağınıza birkaç ısırık ayırın.

Süslü bir plaka zevkimizi arttırıyor

İnsanlar, mütevazi bir kâğıt tabağa veya peçeteye karşı güzel çinilerde sunulduğunda, yemekleri sürekli olarak daha lezzetli bir lezzet olarak değerlendiriyorlar. Öyleyse tatlıdaki o "harika" kekden uzak durmamaya çalış. Tabak ne kadar büyük olursa olsun, insanların önlerinde sahip olduklarının en az yüzde 90'ını yeme eğiliminde olduklarını unutmayın. Bir antre paylaşmayı, yarım porsiyon sipariş etmeyi veya sunucunun ikiye katlamasını isteyin.

Temiz bir masa mideyi şaşırtıyor

Wansink'in yaptığı bir çalışmada gönüllüler, yiyebileceğiniz bir büfede tavuk kanatlarına yardım ettiler. İnsanlar yemek yerken, masalarına yerleştirilen boş kaselerdeki kemikleri attılar. İşte twist: Garsonlara kemiklerin diğerlerine yığılmalarına izin verirken sadece bazı masalara otobüs kullanma talimatı verildi. Sonunda, masaları kalabalık olan gönüllüler yüzde 28 daha fazla yemek yedik çünkü ne yediklerine dair görsel bir hatırlatıcı yoktu. Yemekleriniz kurslar arasında temizlenirken, hızlı bir zihinsel yetenek yapın, böylece izini kaybetmeyin.

Mutfak Güveninin 4 İlkesi

Mark Bittman, “Amerikalıların yemeklerinin yüzde 20'sinden daha azını evde pişirdiklerini tahmin ediyorum” diyor. “Fast food sipariş etmenin daha ucuz ve daha elverişli olduğu bir efsane var. Aslında, ev yemek yapmak daha kolay, ucuz ve hızlı olabilir. Ayrıca, diğer alternatiflerden on kat daha sağlıklı ve size diyetiniz üzerinde tam kontrol sağlıyor.” Yoğun bir günde, bir tarif izlemenize bile gerek yok, diyor Bittman. Burada, doğaçlama yapması için ona güven veren dört ders

1. Harika bir yemek bir menüden daha fazlasıdır

"Bir yıl önce, 10 yıl önce, biri öğleden sonrayı arayana ve" Ne zaman gelmeliyiz? "Diye bir akşam yemeğinde bir grup ağırladığımı unuttum. Tamamen paniğe kapıldım çünkü menüde bir plan yoktu ve evde yemek yoktu, süpermarkete koştum ve bir salata, bir rosto tavuğu, patates graten ve çikolatalı mus yapmak için bir şeyler aldım. - ben de dahil - yaptığım şeyden memnun kaldı .. O gece güvenim için çok şey yaptı, insanlar masanıza oturduğunda, sizi beş yıldızlı bir şef olarak beklemeyeceklerini öğrendim. sevgi ve harika sohbetler ve basit, nezih bir yemek. "

2. Deneme göründüğünden daha güvenlidir

“Bazen şaka yapıyorum, dünyada sadece dokuz tarif var. Ama bunun için çok şey var. Bir noktada aynı kalıpların tekrar tekrar ortaya çıktığını fark ettim. Zencefilli bir parça tavuk pişirirseniz, sarımsak, ve yeşil soğan, bir Çin lezzet olsun, limon ve kişniş kullanın, Meksikalı var. Parmesan ve kekik? İtalyan. Bu lezzet desenlerini hemen hemen her şeye uygulayabilirsiniz - balık, brokoli, tofu, her neyse. Aşınmış yıpranmış küçük lezzet kombinasyonlarını riffleme meselesi. Çarpma gibi bir şey: öğrendikten sonra hiç zor değil. ”

3. Malzemeleriniz için tarifler bulmak, diğer yollardan daha kolaydır.

“Muhtemelen New York Times tarif sütunlarımın yüzde 75'i itici gücümle aldığım malzemelerle uğraşmamın sonucudur. Bu yaklaşımda belli bir özgürlük var. beyaz şalgamlar. Ama sonra dükkana gidersiniz ve keşiş köpeği berbat görünürler veya beyaz şalgamları yoktur Bu noktada başınız derttedir, çünkü alışveriş listeniz bu malzemeleri ister. Önceden belirtilmiş niyeti olmayan pazara, en taze neye benzediğini satın alın, satın alın, sonra onları nasıl pişireceğinizi öğrenin, gerçekte daha az stresle sonuçlanacaksınız - ve çok daha iyi bir yemek. "

4. En iyi sağlıklı öğünlerden bazıları bir araya toplanır

“Son kitap turumda, çok fazla 'yol yemeği' yerken sıkışıp kaldım. Eve döndüğümde, bazı gerçek yiyecekler için hazırdım, ancak elimizde çok fazla malzeme yoktu - eşim herhangi bir alışveriş yapmak için çok meşguldü, bu yüzden etrafa kazdım ve kereviz buldum, birkaç havuç bir soğan ve bir domates, onları kestim, birkaç dakika zeytinyağında pişirdim, sonra her şeyi makarnayla fırlattım, çok hızlı ve gerçekten çok lezzetli. tasfiye - ve ben her gün bu şeyleri yemeyi tercih ederim. "

Picky Yiyenler Nasıl Beslenir

Zarif bir aile kazanmanın sırrı mı? Beslenme danışmanları Jeannette Bessinger ve Tracee Yablon-Brenner'e göre bebek adımları her iki annenin de kendisi. Bessinger, “Birdenbire ışığı gördüğünüzü ve evdeki tüm şekerleri atacağınızı açıklamayın. "Aksi halde ailen çığlık atabilir." Bu yedi numara onları masada tutacak.

Rolünü bilmek

Bessinger, “Anneler, seçici yiyecekleri farklı yiyecekleri tüketmeleri için rüşvet vermeye veya tehdit etmeye özendirilmiş olabilir, ancak bu geri tepme eğilimindedir” diyor. “Yani, gıda polisi oynamak hiçbir anlam ifade etmiyor. Ailenize sunduklarınızdan siz sorumlusunuz, ama neyi ve ne kadar yiyeceklerini seçmelerine izin verin. Bu onların yiyeceklerle olumlu bir ilişki kurmalarını sağlayacak.”

Ekle, çıkarma

Bessinger, “Eski bir favoriye hoşçakal demekten daha yeni bir şeyler denemek her zaman daha kolay” diyor. Bu yüzden ilk başta besleyici eşyalara (edamame gibi) çok iyi olmayan standby'ler (kutulu patates püresi gibi) sunmaya çalışın. Ailenizin sevdiği sağlıklı yiyecekleri bulduğunuzda, daha az besleyici ücret ortadan kalkınca itiraz etmezler.

Hepsini bir tencereye atın

Sağlıklı malzemeler, ana yemeğe entegre olduklarında reddetmeleri daha zordur. Tek yemeklik tarifler ayrıca, şüphe uyandırmadan besinleri güçlendirmeyi de kolaylaştırır (örneğin, siyah fasulye için bir parça kıyma ile). Bessinger, “Lazanyamda tonlarca sebze kullanıyorum ve hatta titiz yiyenler onu seviyor” diyor. Diğer iyi araçlar arasında biber, çorbalar, yahniler ve patates kızartması bulunur.

Çeşniler ile Coax

Yablon-Brenner, çocukların süsleme, serpme ve dalmalarına izin verildiğinde, yiyecekleri yemelerini (ve tadını çıkarmaları) daha olası kılan bir kontrol duygusu kazandıklarını söylüyor. 8 yaşındaki çocuğunuz brokolide balığa giderse, az yağlı bir ahır sosu veya humustan oluşan bir kase ile servis yapın ve kasabaya gitmesine izin verin.

Yemeklere fast-food tedavisi verin

Aile üyeleri, burgerler, takolar ya da süt sallanmaları gibi halihazırda sevdikleri yiyeceklere benzeyen sağlıklı yemeklere daha duyarlı olabilirler. Örneğin, eşinizi fırlatılmış bir bahçe salatasını boğmaya zorlamak yerine, doğranmış sebzeler ve yağsız mozzarella ile süslenmiş tam buğdaylı pizza servis etmeyi deneyin. Doğru teslimat yöntemi fark yaratabilir.

Radar altı güncellemeleri tercih et

Pirinç, makarna ve ekmeğin yüksek lifli tam tahıl versiyonları rafine meslektaşları için kolay değiştirmeler sağlar. Fakat eğer aileniz tadı ayarlamakta güçlük çekiyorsa, örneğin pilavda beyazla kahverengi pirinci karıştırarak - yarım yüzyıla çıkmayı deneyin ve rafine malzemeyi aşamalı olarak çıkarın.

Diğer her şey başarısız olduğunda, kandırmayı deneyin

Mükemmel bir dünyada, sevdiklerimiz ne oldukları için sağlıklı besinler takdir ederler. Ancak inatçı vakalar gizlidir. Bu amaçla, kabak, tatlı patates ve havuç gibi sebzeleri rendeleyin veya rendeleyin ve köfte, kek, güveç ve soslarda saklayın. Ailen hiç akıllı olmayacak.

Beyninizi Aşırı Moddan Çıkarın

Hiç böyle bir gece geçirdiniz mi? Bir galon süt için dükkanın yanında sallanıyorsun. Ödeme hattında beklerken, bir torba cips gözünüze çarpıyor. Bu cipslerin senin için iyi olmadığını biliyorsun, ama yine de onları satın alıyor ve arabaya atıyorsun. Garaj yoluna girdiğinde pişmanlık tekmelemeye başladı.

Eski FDA komiseri Dr. David Kessler bu sadece zayıf bir irade vakası değil, diyor. Asıl sorun, ticari olarak üretilen bazı yiyeceklerin - tonlarca ilave şeker, tuz ve yağ içerenler - o kadar lezzetli ve öyle ki beynin devresini gerçekten zorluyorlar. Onları yediğimizde, beyin bizi o yemeği yemeye iten … ve tekrar … ve bir ödülle ilişkilendirilen bir nörokimyasal olan dopamini kesiyor. Sonunda, sadece yemeğe bakmak bir dopamin salınımını tetikleyebilir. Kessler, “Bir döngü içinde sıkışıp kaldık” diyor. “Biz sürekli bu memnuniyeti takip ediyoruz.” Bu adımlar serbest kalmanıza yardımcı olabilir.

Ne yemeniz gerektiğini düşünün

Günaha aniden çarpabilir - bir yemek mahkemesinden geçtiğinizde ve taze pişmiş tarçınlı ruloların kokusunu aldığınızda. Belki de kendinizle düşünmeye çalışın, bunu yememeliyim ya da o yemek benim için kötü. Kessler, bir adım daha ileri giderseniz ve daha iyi bir sonuç elde ederseniz çok daha başarılı olacağınızı söylüyor. Deneyin, sağlıklı bir öğle yemeğimi eve bekliyorum ve tarçın rulo planımda yok.

Durmaya baştan çıkarmayın

Fast-food sürüşünün çağrısına direnmek şu an için boş görünebilir, ancak şunu düşünün: Çalışmalar, bağımlılık yaratan isteklerin, söz konusu nesnenin ulaşılmaz hale gelmesiyle derhal karışmaya eğilimli olduğunu göstermektedir. Başka bir deyişle, burger ekleminden birkaç mil uzaklaşın ve muhtemelen bu ekstra büyük peynir kızartmasına gerçekten ihtiyacınız olmadığını keşfedeceksiniz.

Sonrasında düşünün

Süper uyarıcı bir yiyeceğin cazibesine kapıldığınızda, beynin ödül merkezi tek bir şeye kilitlenir: tek bir şey: o yiyeceği yemenin ani duyusal hazzı. Düşüncelerinizi sonuçlara ulaştırarak kontrolü elinize alın. Mesela Nachos şimdi çok güzel tadabiliyor, ama yarın kendim için kendimi çok kötü hissedeceğim ya da dondurma pazarları her zaman bana hazımsızlık verecek. Kessler, “Bu, yemeğin ödül değerinin altını çiziyor” diye açıklıyor.