Yavaş Tencere jambon ve lima çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı kurutulmuş dev lima fasulyesi, cannellini fasulyesi veya lacivert fasulyesi
• 6 su bardağı su
• 2 füme domuz eti ya da 1 ila 1 1/2 pound etli jambon kemikleri pişmiş
• 2 bardak su
• 1 14, 5 ons azalmış sodyum tavuk suyu
• 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz (3 SAP)
• 1 bardak dilimlenmiş havuç (3 orta boy)
• 1 ½ bardak dilimlenmiş pırasa
• 2 yemek kaşığı taze biberiye ya da 2 1/2 çay kaşığı kuru biberiye ezilmiş, ezilmiş
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 3 bardak taze lahana yaprağı veya taze ıspanak yırtılmış
• Tuz
• Çekilmiş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Fasulyeleri durulayın. 4 litre Hollandalı bir fırında fasulye ve 6 su bardağı su birleştirilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 2 dakika bekletilirse kaynatılır. Ateşten alın. Örtün ve 1 saat bekletin. (Veya fasulyeleri ve 6 bardak suyu 4 litrelik bir Hollanda fırınına yerleştirin. Örtün ve geceleri serin bir yerde bekletin.) Fasulyeleri boşaltın ve durulayın. 5-6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın.

• Adım 2

  Yavaş pişirmek için domuz kancası, 2 1/4 bardak su, et suyu, kereviz, havuç, pırasa, biberiye, 1/4 çay kaşığı biber ve defne yaprağını ekleyin. Örtünün ve düşük ısı ayarında 11 ila 13 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 5 1/2 ila 6 1/2 saat boyunca pişirin.

• Aşama 3

  Hizmet etmek için domuz kancalarını çıkarın ve hafifçe soğutun. Bu arada, istenirse, fasulyeyi hafifçe ezin. Hocks idare edecek kadar soğuk olduğunda, eti kemiklerden kesin ve doğrayın; kemikleri ve defne yaprağını atın. Et ve lahanayı çorbaya ilave edin. Tuz ve ek karabiberle tatmak için baharatlayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 265 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 22 mg kolesterol, 826 mg sodyum, 40 g karbonhidrat, 11 g lif, 8 g şeker, 19 g protein.