Şerifli yavaş kavrulmuş kuzu omuz pirzola | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
• ½ fincan doğranmış havuç (1 orta)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 kuzu omuz pirzolası, yaklaşık 3/4 inç kalınlığında (her biri 8 ons)
• 1 su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu
• ¼ fincan kuru şeri
• 2 adet defne yaprağı
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı karabiber
• Eas çay kaşığı karanfil
• 1 tarif İspanyol Pazı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  4-5 litrelik bir yavaş ocakta soğan, havuç ve sarımsak bir araya getirilir.

• Adım 2

  Çok yüksek tavada orta-yüksek ateşte kızgın yağda. Tavaya, bir seferde yarı yarıya kuzu pirzolası ekleyin; her bir parçayı her iki taraftaki kahverengi olana kadar pişirin. Pirzola yavaş tencereye yerleştirin. Et suyu, şeri, defne yaprağı, tuz, karabiber ve karanfil ekleyin.

• Aşama 3

  Örtün ve düşük ısı ayarında 5 ila 6 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 2-1 / 2 ila 3 saat pişirin. Pirzola servis tabağına aktarın; sıcak tutmak için folyo ile örtün.

• 4. adım

  Sos için defne yapraklarını yavaş ocakta karıştırın. Sebze karışımını ve pişirme sıvısını 4 fincanlık bir cam ölçüye aktarın; yağ atmak. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak, sebzeleri ve pişirme sıvısını pürüzsüz hale gelene kadar işleyin. (Ya da karışımı hafifçe soğutun; karışımı bir karıştırıcıya yerleştirin. Kaplayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.)

• Adım 5

  Servis yapmak için, pirzola kaşık sos. * İsterseniz, İspanyol peyniri ile servis yapın.

*

Kuzu omuz pirzolası yerken küçük kemiklere dikkat edin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 435 kalori, (12 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 13 g tekli doymamış yağ), 117 mg kolesterol, 404 mg sodyum, 5 g karbonhidrat, 1 g lif, 2 g şeker, 30 g protein.